３月１６日（月）
保育園の肉じゃがは、人参・玉ねぎ・じゃが芋の水分のみで
うまみをギュッととじこめて作っています。
その為、じゃが芋はほっくほく。
よく煮込んでいるので、味も染み込んでいておいしいですよ。
ご家庭でも定番の肉じゃがをぜひ作ってみてください＾＾
《材料》２人分
・豚こま肉 100ｇ ・油 大匙１ ・酒
・人参 60ｇ ・砂糖 大匙３ ・水分
・玉ねぎ 200ｇ ・醤油 大匙２
・じゃが芋 200ｇ ・みりん 大匙１
《作り方》
①人参は乱切り、玉ねぎは１㎝幅の薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り
１０分程度水にさらしてアクを抜き、ザルにあけて水気を切っておく。
②底が深めの鍋を火にかけ、温まったら油を熱し、豚こま肉を炒める。
③人参・玉ねぎを加えて炒める。
④玉ねぎが透き通り、しんなりしてきたら水を加える。
⑤煮立ったら砂糖・みりんを加え、ふたをして強火で蒸し煮にする。
⑥人参にだいたい火が通ったら、じゃがいもを加え
お肉からアクが出ていたら取り除き、強火で煮る。
⑦じゃがいもにだいたい火が通ったら、醤油を加え、さらに煮る。
⑧じゃがいも表面に煮汁の色がついたら、火を止め
ふたをして、食べる直前まで蒸らす。
《ポイント》蒸し煮にすることで、じゃがいもが煮崩れず、ほくほくに。
しっかり蒸らすことで味が染みて、美味しくなります。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
・肉じゃが
・酢の物
≪おやつ≫
・こぎつねごはん
・（幼）じゃこ
・牛乳
３月１２日（木）
今日のおやつはマカロニを使ってナポリタンを作りました。
具材は人参・玉ねぎ・ピーマン・豚こま肉です。
ピーマンがもつ独特な苦味は
よく炒めてケチャップ味にすることで軽減されました。
ピーマンが苦手な子でも
「今日のおやつのピーマンは全部食べられたよ！見て！見て！」と
給食室に見せにきてくれました。
少しの工夫で、苦手な野菜を全部食べられたことは
子どもたちの達成感につながっていきます。
これからも子どもたちの気持ちに寄り添う給食作りをしていきたいです＾＾
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（小松菜・厚揚げ)
・つくね団子
・ネバネバ和え
≪おやつ≫
・マカロニナポリタン
・牛乳
３月１１日（水）
今日は、子どもたちに人気のハンバーグ。
子どもたちはカウンター越しに出来上がったハンバーグを見て
「やった～」とガッツポーズをしています。
生地に豆腐が入っているので、ふわふわの触感です。
ゆっくり時間をかけて焼き上げたハンバーグはジューシーでありながら
型くずれしにくいので、フォークの子も箸の子も上手に食べられます。
お皿もあっという間にぴかぴかでした。
≪昼食献立≫
・ごはん
・野菜スープ（青梗菜・人参・しめじ）
・豆腐ハンバーグトマトソース
・ポテトサラダ
≪おやつ≫
・人参ケーキ
・牛乳
３月１０日（火）
今日のおやつは中華風粥です。
だしの味付けにごま油を使っているので
お昼寝起きには給食室からとてもいい香りがしています。
給食室の前を通った子どもたちから、「ごまのいい匂いがするよ～」と
元気な声が聞こえてきました。
中には鶏こま肉・ねぎ・人参・青梗菜・えのきたけと
たくさんの食材が入っています。
青梗菜は、一度下茹でしたものを盛り付けているので彩りもきれいです。
汁をあったかいご飯にかければ中華風粥のできあがりです♪
※寒い時期に体が温まる献立です。ご家庭にある食材で簡単に作れるので
ぜひ試してみてください＾＾
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（じゃがいも・ほうれん草）
・揚げだし豆腐
・ひじきの和えもの
≪おやつ≫
・中華風粥
・お茶
３月９日（月）
ドーナツは人気のおやつです＾＾
食べやすくするため、直径４センチ程度のコロコロとした
かわいらしい大きさにして作っています。
お砂糖をたっぷりまぶしているのでとっても甘く
生地の中にはきなこを混ぜているので、サクッとした食感を楽しめます。
※生地の中にきなこではなく、豆腐を入れるとふわふわな食感が楽しめますよ♪
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（焼ふ・にら）
・田舎風煮
・おかか和え
≪おやつ≫
・シュガードーナツ
・牛乳
３月６日（金）
今日のおやつは「たぬきうどん」です。
昆布・かつお節からだしをとり
さらに１度炒めた鶏こま肉を汁の中に入れることで
よりうま味が増したかけ汁に仕上がりました。
卵を使用していない揚げ玉をたっぷり上にかけていただきました。
おやつで体がぽっかぽかになった子どもたちは、元気に園庭へ駆け出していきましたよ。
≪昼食献立≫
・麻婆丼
・野菜スープ（きゃべつ・人参・もやし）
・りんごかん
・春雨サラダ
≪おやつ≫
・たぬきうどん
・お茶
３月５日（木）
今日はお豆腐をたくさん使って仕上げたがんもどきです。
豆腐には良質なたんぱく質にカルシウムが豊富に入っています。
豚ひき肉・刻み昆布・人参、つなぎに長芋・片栗粉と入っていて、栄養満点の献立です。
また長芋を使うことでふんわりとした食感になります。
出来上がったがんもどきに、しょうゆ・みりん・片栗粉で作った、
たれをかけて食べます。あんとからまって優しい味わいになっています。
※ご家庭で作るときには、豆腐をしっかり水切りすることできれいに揚がりますよ♪
≪昼食献立≫
・ごはん
・がんもどき
・ごま和え
・みそ汁(白菜・にら)
≪おやつ≫
・きなこもちもちけーき
・牛乳
３月４日（水）
保育園ではパイ生地は使わず、餃子の皮を使って作るおやつがたくさん登場します。
今日は豚ひき肉・玉ねぎ・人参をケチャップ味のミートソースにしたものを
包んで揚げました＾＾。具は冷めてから包むと上手に揚がりますよ。
さっくり揚げたミートパイからはトロッとした具がたくさんでてきます。
１個、２個とお口に運んでは、あっという間にごちそうさまでした。
（作り方）
①玉ねぎ・人参をみじん切りにする。
②豚ひき肉、①を鍋で炒め、ケチャップ・トマトピューレ・砂糖・塩で味付けをする。
③②を片栗粉でとろみをつける。
④餃子の皮に具を入れて半月にしたものに水をつけてとめる。
⑤油できつね色になるまで揚げる。
≪昼食献立≫
・ごはん
・厚揚げと春雨の炒め物
・切干大根のサラダ
・すまし汁
（人参・えのきたけ・とろろ昆布）
≪おやつ≫
・ミートパイ
・牛乳
３月３日（火）
今日は「桃の節句」、ひなまつりの日。
おひさまぐみ（５才児）にとって最後の行事食なので、
否が応でも「子どもたちに喜んでもらうぞ！」と力が入ります。
春をイメージした色鮮やかなちらし寿司を目の前にした子どもたちは、
「わぁーすごい！！」「なんだか食べるのがもったいないね！！」と大はしゃぎ。
ひな祭りゼリーはピンクのいちごゼリー・白の豆乳ゼリー・緑の青りんごゼリーで
ひし餅が表現されていて、見た目にも華やかなゼリーとなりました。
朝から大忙しな１日でしたが、作って良かったとうれしい気持ちでいっぱいになりました。
≪昼食献立≫
・ちらし寿司
・ししゃもの磯辺揚げ
・お浸し
・ひな祭りゼリー
・すまし汁（花ふ・みつ葉）
≪おやつ≫
・桜餅
・お茶
３月２日(月)
今日のおやつは「こぎつねごはん」です。
きつねの大好物と言われている油揚げを小さく切って入れているので
「きつね」ではなく「こぎつね」ごはんという名前がつきました。
ごはんの中の具材には油揚げの他にも
鶏ひき肉・コーン・人参・しめじとたくさん入っています。
材料を甘辛く煮たものを炊きたてのごはんに混ぜ合わせることで
ごはんに味がしみ込んでおいしくできあがります。
コーンが入っているのでよく噛んで食べると、ほんのり口の中に甘さが広がり
みつばち・たんぽぽぐみ（１、２歳児）にも食べやすい献立になっています。
≪昼食献立≫
・ごはん
・肉じゃが
・酢の物
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
≪おやつ≫
・こぎつねごはん
・じゃこ（幼児）
・お茶
