～切り干し大根のサラダ～

８月29日（金）

今日の副菜は切り干し大根のサラダです。

暑い夏にピッタリの、さっぱりした酢の物となっています。

切り干し大根は煮物だけではありません。

ほどよく触感が残る程度に茹でれば、サラダに早変わり！

千切りにした人参、輪切りにしたきゅうり、ちくわと和えて召し上がれ♪

・ごはん

・冬瓜のスープ（冬瓜、ニラ）

・ポークビーンズ

・切り干し大根のサラダ

～旬のかぼちゃを使ったドーナツ～

８月28日（木）

今日のおやつはかぼちゃドーナツです。

この季節のかぼちゃはとても甘いので、おやつに最適です。

卵の代わりに絹豆腐を使い、ふわふわした触感を出し

アレルギーに配慮しています。

１つ１つ丁寧に油で揚げていると、美味しいにおいが漂ってきますよ。

離乳食（カミカミ期）の子どもたちには、かぼちゃ蒸しパンを提供しています。

≪おやつ≫

・かぼちゃドーナツ

・牛乳

～ぷるぷるひんやり、豆乳プリン～

８月27日（水）

今日のおやつは豆乳プリンです。

なめらかな舌触りは、夏にぴったり♪

とっても人気のおやつです（＾-＾）

「ごちそうさまでした！」「美味しかったよ。」

と伝えに来てくれると、やる気が湧いてきます。

また明日から頑張ろうという気持ちになります。

≪おやつ≫

・豆乳プリン

・じゃこ

・牛乳

～マカロニサラダ～

８月26日(火)

今日の副菜はマカロニサラダです。

鳩の森では、水曜日以外は卵、牛乳・乳製品を

使わない取り組みをしています。

マヨネーズも卵不使用のものを使用します。

アレルギーを持つ子どもたちも、

みんなと同じものが食べられる。

「なかよし給食」の取り組みを、これからも続けていきたいと思います。

・カレーピラフ

・野菜スープ（青梗菜、じゃがいも、エリンギ）

・マカロニサラダ

・りんごかん

～厚揚げのカレーそぼろ煮～

８月25日（月）

今日の主菜はなす、ピーマンなどの夏野菜を使った、

厚揚げのカレーそぼろ煮です。

トマトベースの味付けになっているので、

カレー粉を少量加えるだけで満足感が得られます。

仕上げに水溶き片栗粉を加えると、

味が全体にからんで美味しいですよ。

・ごはん

・そうめん汁（そうめん、おくら、ねぎ）

・厚揚げのカレーそぼろ煮

・キャベツのナムル

～ポリポリきゅうり～

８月２２日（金）

サラダでも、ぬか漬けでも、子どもたちが大好きなきゅうりを

今日はそのまんま、みそを付けておやつに頂きました。

全有連（全国有機農法連絡会）から届いたきゅうりはみずみずしくて新鮮！

乳児クラスの子どもたちも小さなお口を開けてがぶりっ！

おひさまぐみ（５歳児）の子どもたちは冬に仕込んだ手作りみそを漬けて食べました。

給食室でも３月にみそを仕込んだのでもうすぐ出来るかな♪

秋ごろから給食のみそ汁で使用します。

≪昼食献立≫

・ごはん

・焼き餃子（付）青梗菜のお浸し

・ひじきの煮つけ

・みそ汁（生わかめ・じゃがいも）

≪おやつ≫

・もろきゅう

・ミニおかかおにぎり

・お茶

～さくさくパイ～

８月２１日（木）

蒸したホクホクのかぼちゃに砂糖を混ぜて

豆乳で伸ばしたらかぼちゃあんの完成！

餃子の皮を２枚使ってかぼちゃあんを挟み、

周りに切り込みを入れて揚げると

まるで花開くひまわりのようなパイが出来ます。

パリパリと音を立てながら、

「おいしいね～」と言って子どもたち食べていましたよ。

秋にはさつまいもあんで作ってみても美味しいですね♪

≪昼食献立≫

・ゆかりごはん

・みそ汁（かぼちゃ・玉ねぎ）

・豆腐のつくね焼き

・青梗菜のごま和え

≪おやつ≫

・ひまわりパイ

・牛乳

～大きな きゅうり？～

８月２０日（水）

前日、今日使う食材を飾っていると、

「あしたはおおきなきゅうりのごはん？」と２歳児のAちゃん。

ふふふ。大きな冬瓜がきゅうりに見えたみたい（＊＾ ＾＊）

今日は、子どもたちもよく食べていた冬瓜と豚肉の煮物を紹介します。

ほんのり生姜が香るみそ味に、冬瓜の優しい口当たりがとっても美味しいですよ。

【材料：４人分】

・豚こま肉　１００ｇ　　・冬瓜　６００ｇ（１/５個）　　・人参　８０ｇ（１/３本）

・こんにゃく　５０ｇ　　・いんげん　３本　　・生姜　絞り汁小さじ１

・油　適量　　・砂糖　大さじ１　　・しょうゆ　小さじ１

・みりん　小さじ１　　・甘みそ　大さじ１

【作り方】

①冬瓜は皮を剥いて、３ｃｍ角に切ります。

皮は固いので手を切らないように気を付けて下さいね。

人参は厚めのいちょう切り、こんにゃくはスプーンや手で適当に切ります。

いんげんは軽く湯がいて斜めに切ります。

②鍋に油をひいて、豚肉を炒めます。

生姜汁を加えて、豚肉に火が通ったら、人参・こんにゃくを加えます。

③人参に火が通ったら、冬瓜も加えてじっくり煮ていきます。

こんにゃくから水分が出ますが、足りないようでしたら水を足します。

④冬瓜に火が通ったら調味料を加えて、味を整えます。

お皿に盛り付けたら、いんげんを散らして完成です♪

・ごはん

・みそ汁（なす・油揚げ）

・冬瓜と豚肉の煮物

・酢の物

～食欲そそるおうどん～

８月１９日(火)

「きょうのおやつはちゅるちゅるだねっ」

「おかわりあーるー？」

今日のおやつは子どもたちが大好きな肉みそかけうどんです。

にんにくの香る肉みそが、残暑が厳しいこの時期も食欲をそそります。

暦の上ではもう秋ですが、まだまだ暑さは続きそう。

暑さに負けず食欲がわくような給食を作っていきたいです。

≪昼食献立≫

・ごはん

・みそ汁（キャベツ・しめじ・人参）

・さわらの照り焼き

・きゅうりと厚揚げのサラダ

≪おやつ≫

・肉みそかけうどん

・お茶

～大きなお鍋で～

８月１８日（月）

今日の主菜は夏料理の定番！麻婆なすです。

保育園の給食室では、大きなお鍋(回転釜)を使って作っています。

煮物や炒め物も回転釜を使います。

大きなヘラで優しく「美味しくなーれ」と想い込めながら炒めたり、混ぜたり。

子どもたち約100人分になるとお肉もお野菜もキロ単位。

たくさんの野菜の水分がお料理をうんと美味しくしてくれますよ。

・ゆかりごはん

・すまし汁（オクラ・厚揚げ）

・麻婆なす

・春雨サラダ