～大きな きゅうり？～

８月２０日（水）

前日、今日使う食材を飾っていると、

「あしたはおおきなきゅうりのごはん？」と２歳児のAちゃん。

ふふふ。大きな冬瓜がきゅうりに見えたみたい（＊＾ ＾＊）

今日は、子どもたちもよく食べていた冬瓜と豚肉の煮物を紹介します。

ほんのり生姜が香るみそ味に、冬瓜の優しい口当たりがとっても美味しいですよ。

【材料：４人分】

・豚こま肉　１００ｇ　　・冬瓜　６００ｇ（１/５個）　　・人参　８０ｇ（１/３本）

・こんにゃく　５０ｇ　　・いんげん　３本　　・生姜　絞り汁小さじ１

・油　適量　　・砂糖　大さじ１　　・しょうゆ　小さじ１

・みりん　小さじ１　　・甘みそ　大さじ１

【作り方】

①冬瓜は皮を剥いて、３ｃｍ角に切ります。

皮は固いので手を切らないように気を付けて下さいね。

人参は厚めのいちょう切り、こんにゃくはスプーンや手で適当に切ります。

いんげんは軽く湯がいて斜めに切ります。

②鍋に油をひいて、豚肉を炒めます。

生姜汁を加えて、豚肉に火が通ったら、人参・こんにゃくを加えます。

③人参に火が通ったら、冬瓜も加えてじっくり煮ていきます。

こんにゃくから水分が出ますが、足りないようでしたら水を足します。

④冬瓜に火が通ったら調味料を加えて、味を整えます。

お皿に盛り付けたら、いんげんを散らして完成です♪

・ごはん

・みそ汁（なす・油揚げ）

・冬瓜と豚肉の煮物

・酢の物