～旬のお野菜たっぷり～

12月11日（木）

だんだんと寒くなってきました。

寒さに負けないように、野菜も糖をギュッと蓄える季節です。

冬野菜に代表される白菜、大根、人参を使ってごま和えを作りました。

今日は春菊も入ってちょっぴり大人の味♪

独特の香りがあるので、いつもと違う仕上がりになりますよ。

お家でもぜひ、お試しください。

≪昼食献立≫

・ごはん

・みそ汁（しめじ、えのきたけ）

・田舎風煮

・冬野菜のごま和え

≪おやつ≫

・スパゲティミートソース

・牛乳

～豆乳でクリーム？～

12月10日(水)

鳩の森の給食は、市販の加工品を一切使用していません。

もちろんパンも、パンにはさむクリームも手作りです！

クリームというと普通は卵と牛乳から作りますが、

なかよし給食の取り組みとして、

今年からクリームも豆乳で作っています。

卵も牛乳もつかわないで作るクリームですが、

とっても滑らかな舌触りで美味しくできました！

子どもたちの「おいしい～！」の声、嬉しいなぁ（＾‐＾）

≪おやつ≫

・クリームサンドパン

・牛乳

～和食の定番！煮びたし～

12月9日（火）

今日の副菜は冬野菜をたっぷり使った煮びたしです。

小松菜のきれいな緑色を保ちながら仕上げるコツは、

一度塩茹でして水にさらしてから最後に加えること！

とても簡単なのに、子どもたちには大人気♪

だんだんと寒くなっているので、温かいものが好まれるのかな。

かつお節から取っただし汁を使うと、より美味しく仕上がりますよ。

≪昼食献立≫

・ごはん

・みそ汁（豆腐、にら、人参）

・手まりシューマイ

・即席漬け

・白菜と小松菜の煮びたし

≪おやつ≫

・みそうどん

・お茶

～おふくろの味～

１２月８日（月）

今日の副菜は大根の代表料理であり、懐かしい味わいのふろふき大根。

とろりと甘いふろふき味噌が寒さとともに甘さを増した大根のうまみを一段とひきたてます。

保育園のふろふき大根は子どもたちにも食べやすいように、ちょっぴり甘めの味噌に仕上げ、

食べやすい大きさに切っています。

下ゆでした大根にだし汁が染みこみ、とっても優しい味に仕上がりました。

子どもたちは、「もっとみそかけて～」とぺろりと食べていましたよ（*＾＾*）

《昼食献立》

・ごはん

・すまし汁（焼ふ・三つ葉・人参）

・すき焼き風煮

・ふろふき大根

《おやつ》

・鶏ごぼうごはん

・牛乳

～大きなお鍋で～

１２月５日(金)

今日の主菜は大きなお鍋で一つずつ丁寧に煮ていったつくね団子です。

煮たてた煮汁の中に約３７０個のお団子をスプーンで形作りながら落としていきます。

グツグツ♪グツグツ♪お肉から出てくる肉汁としょうゆ味の煮汁がお団子にしみこんで、

口の中でふわっとやわらかなお団子に。

煮汁が染み込んだお団子は深い味わい、大量調理ならではの味に仕上がります。

「すきだからさいごにたべるんだ～！」と最後までお団子を残して食べていた子どもたち。

お家のみなさんにも大量調理ならではのお給食を味わっていただきたいです。

いつでも「保育参加」していただけたらと思います。

子どもたちと一緒のお給食、お腹もこころもホッコリされること間違いなしです(*^_^*)

《昼食献立》

・ごはん

・みそ汁（絹豆腐・なめこ）

・つくね団子

・白菜のおかか和え

《おやつ》

・カレーうどん

・お茶

～大根の美味しい季節です～

１２月４日(木)

スコップさん（泉区で採れた無農薬・減農薬野菜を届けて下さっています）から

立派な大根が届きました。葉っぱが青々として実もずっしりとした大根です。

今日は大根を使った煮物。米のとぎ汁で下ゆでをして、味のしみた煮物は子どもたちも大好き！

大根の葉にも栄養がたくさん含まれていること、ご存じですか(^^)？

緑黄色野菜に分類され、カルシウムも小松菜に匹敵するほど。

捨ててしまうのはもったいない！

今日の煮物にも入っていますが、みそ汁に入れたり、炒め煮にしたり活用方法はたくさんあります。

今日は大根の葉炒めを紹介します。

とっても簡単に作れるので、ぜひお家でもお試しください。

＜材料＞

・大根の葉　１本分

・ごま油　　大さじ２

・しょうゆ　大さじ４

・白ごま　　大さじ２

＜作り方＞

① 大根の葉は一度茹でて、細かく刻みます。

② フライパンでごま油を熱し、刻んだ葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。

③ しんなりしたら、しょうゆを加えてさらに炒める。

④ ③に白ごまを加えて混ぜるように炒めたら完成！

ごはんが進むおかずの一品になりますよ♪

カブの葉でも同じように作れます。

《昼食献立》

・ごはん

・みそ汁（厚揚げ・しめじ）

・大根と豚肉の煮物

・和風和え

《おやつ》

・アップルパイ

・牛乳

～火の番～

１２月３日(水)

子どもたちが手を真っ黒にして掘ってきたさつまいも。

今日はそのさつまいもを使って焼きいもパーティーです☆

おひさまぐみ（５歳児）の子どもたちは大事な火が消えないように見守って、

お昼寝している保育園中のみんなの焼きいもを作りました。

煙が目にしみたり、熱いし、足もしびれてくる。

おひさまぐみの子どもたちはみんなで協力して交代で休憩をしながら、

風をおくって火が消えないようにずーっと見守っていました。

みんなの力で出来上がった焼きいも。

本当に美味しかった！！ありがとう、おひさまぐみのみんな(^^)

《昼食献立》

・ごはん

・けんちん汁

・さばの野菜あんかけ

・にら、もやし、コーンのお浸し

《おやつ》

・（乳）ふかしいも

・（幼）焼きいも

・牛乳

～大きくなったね～

１２月２日(火)

お昼ごはんを作っていると、みつばちぐみ（１歳児）から

「なーぎーちゃん♪」と可愛い声がしました。ふふ♪

カウンターに行ってみると小さな体をうーんと背伸びして

顔を出しているFちゃん(*^_^*)

「今日のごはんはお豆腐を揚げたつくねだよ」と言うと、

「おとうふ～」「きょうはおとうふだよ」と周りの子に教えていました。

入園当初、ハイハイをして赤ちゃんだった子どもたちが、

名前を呼んでくれるようになりました。

離乳食を食べていた子どもたちが、今日のごはんはなぁに？と

給食室に顔を出してくれるようになりました。

なんて嬉しいことでしょう。愛おしい気持ちがこみ上げてきました。

こうやってすぐ近くで子どもたちの成長を感じられること、

改めて幸せだなぁと思ったひと時でした。

《昼食献立》

・ごはん

・みそ汁（さつまいも・小松菜）

・豆腐とひじきのつくね揚げ

・五色野菜の甘酢漬け

《おやつ》

・中華風粥

・お茶

～シャキシャキが美味しい～

１２月１日（月）

今年も残すところ１ヶ月となりました。

朝晩の寒さに大人たちは背中を丸める中、子どもたちは元気！元気！園庭で駆け回っています♪

今日のお昼ごはんの副菜は白菜とりんごのサラダ。

横浜市泉区産の甘味を蓄えた旬の白菜と切る前からジューシーな香りが漂っていた

りんごのフレンチサラダです。

野菜と果物の組み合わせ。意外と相性がいいんですよ！

りんごのシャキシャキとした食感や甘味が野菜嫌いな子どもたちにとっても食べやすく、

ひよこぐみ（０歳児クラス）からおひさまぐみ（５歳児クラス）の

子どもたちまでみんなよく食べていました。

冬が旬の食材がまだまだ出回ります。

今月は白菜を沢山使った献立や、大根・里芋などの身体を温める根菜を

ふんだんに使った献立が登場します。

楽しみにしていて下さいね（＾＾）

《昼食献立》

・ごはん

・ニラとコーンのスープ

・鶏肉と野菜のトマト煮

・白菜とりんごのサラダ

《おやつ》

・古代米おにぎり

・（幼）じゃこ

・牛乳