～大根の美味しい季節です～

１２月４日(木)

スコップさん（泉区で採れた無農薬・減農薬野菜を届けて下さっています）から

立派な大根が届きました。葉っぱが青々として実もずっしりとした大根です。

今日は大根を使った煮物。米のとぎ汁で下ゆでをして、味のしみた煮物は子どもたちも大好き！

大根の葉にも栄養がたくさん含まれていること、ご存じですか(^^)？

緑黄色野菜に分類され、カルシウムも小松菜に匹敵するほど。

捨ててしまうのはもったいない！

今日の煮物にも入っていますが、みそ汁に入れたり、炒め煮にしたり活用方法はたくさんあります。

今日は大根の葉炒めを紹介します。

とっても簡単に作れるので、ぜひお家でもお試しください。

＜材料＞

・大根の葉　１本分

・ごま油　　大さじ２

・しょうゆ　大さじ４

・白ごま　　大さじ２

＜作り方＞

① 大根の葉は一度茹でて、細かく刻みます。

② フライパンでごま油を熱し、刻んだ葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。

③ しんなりしたら、しょうゆを加えてさらに炒める。

④ ③に白ごまを加えて混ぜるように炒めたら完成！

ごはんが進むおかずの一品になりますよ♪

カブの葉でも同じように作れます。

《昼食献立》

・ごはん

・みそ汁（厚揚げ・しめじ）

・大根と豚肉の煮物

・和風和え

《おやつ》

・アップルパイ

・牛乳