４月１５日（火）
今日の副菜はカルシウムたっぷりの納豆和えです。
小松菜は青菜の中でも、カルシウム含有量トップクラス。
納豆を始めとした大豆製品にもカルシウムは含まれています。
また、納豆に多く含まれるビタミンK2には、
カルシウムの骨への沈着を助ける働きがありますよ。
納豆の風味が強いので、菜っ葉のくせはほとんど感じられません。
納豆と和えることで野菜が苦手な子どもたちも食べやすくなります。
・ごはん
・みそ汁（厚揚げ・えのきたけ）
・いりどり
・納豆和え
４月１４日（月）
今日の肉じゃがはカレー粉をちょっぴり入れた
ほんのりカレー風味の肉じゃがです。
カレーの味に親しみがある子どもたちにとって
食べやすい味付けになっています。
じゃがいも・玉ねぎ・人参は山形にある
全国有機農法連絡会さんのものを使用しています。
水分は一滴も使用せず、新玉ねぎから出る水分で煮込みました。
・ごはん
・みそ汁（木綿豆腐・しめじ）
・カレー肉じゃが
・五色野菜の甘酢漬け
４月１１日（金）
ふきは古くから日本人に親しまれてきた野菜の１つで、
特有の香りとほろ苦さが持ち味です。
今日のふきは前日に子どもたちと一緒にすじ取りを行いました。
子どもたちには苦手かなと思うふきも、
“自分がお手伝いしたふき”という嬉しさからパクパク食べてくれます。
ふきにも、厚揚げにも味が良く染みて、少し懐かしい春を感じる一品です。
・ごはん
・みそ汁（キャベツ・人参）
・ししゃもの南蛮漬け
・厚揚げとふきの煮物
４月１０日（木）
お給食には様々なお野菜の酢の物が登場します。
生わかめを使用したり、夏のお野菜・冬のお野菜、
季節のお野菜を使用した酢のものを作っています。
今日は切干大根の酢の物です。
切り干し大根は煮物のイメージが強いですが和え物としても美味しく召し上がれます。
酸っぱい味が苦手な子どもたちも、少し甘めな味付けで食べやすくなっています。
・ごはん
・みそ汁（焼ふ・万能ねぎ）
・豆腐のつくね焼き
・酢の物
４月９日（水）
月に１度のお弁当の日。給食室はふっくらパン屋さんに大変身。
子どもたちがお昼寝から起きる頃、焼きたてのパンの香りが園舎中に広がります。
給食室から漂ってくるパンの香りを嗅ぎつけて子どもたちが給食室にやってきます。
「いいにおいだね～」「きょうは何のぱんぱん（パン）？」
と子どもたちとの会話を楽しむひと時です。
粉を使っていちから作るパンはふっくらと仕上がり子どもたちにも大人気。
今日のパンは黒糖を使用したほんのり香ばしい香りの黒糖パン。
黒糖は鉄やカリウム、カルシウムといったミネラルが豊富。
砂糖きびの汁に含まれる天然の栄養分が、そのまま凝縮されています。
栄養たっぷりふっくら黒糖パンをみんなでいただきます。
≪献立≫
お弁当の日
≪おやつ≫
黒糖パン
４月８日（火）
鳩の森のお給食は加工品は一切使用せず、
全て手づくりで仕上げています。
今日の焼き餃子も子どもたちが喜ぶ笑顔を
思い浮かべながら一つ一つ丁寧に包みました。
付け合せには泉区で採れた大根を
さっぱりと甘酢漬けにして添えました。
・ごはん
・みそ汁（木綿豆腐・小松菜・人参）
・焼き餃子／大根の甘酢漬け
・ひじきの煮つけ
４月７日（月）
おかか和えのキャベツは泉区の農家さんから仕入れた春キャベツです。
一年中出回っているキャベツですが、春キャベツは、
秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、
ふっくらとしており、葉の巻きがゆるくやわらかい3月から4月が旬です。
炒ったかつお節の旨味がぎゅっと詰まった一品です。
・ごはん
・みそ汁（大根・わかめ）
・厚揚げのあんかけ
・おかか和え
４月４日（金）
たっぷりとお豆腐を使ったつくねを揚げて、
みたらしダレをかけました。
ひじきが入っているので鉄分・カルシウムがたっぷりと摂れます。
ひじきの煮物が余ってしまった！なんていう日には、
豆腐と鶏ひき肉を混ぜれば簡単にタネができますよ。
少しひき肉の割合を増やせば
焼いても美味しいハンバーグにも早変わりです。
・ごはん
・すまし汁（焼ふ・ニラ）
・豆腐とひじきのつくね揚げ／ふきの土佐煮
・和風和え
４月３日（木）
さわらは白身の上品な味を持つお魚ですが、
照り焼きにすると、
脂もありお肉と同じような満足感が得られます。
さわらをしょうゆとみりんに漬けて、
大きなオーブンでじっくり焼き上げました。
・ごはん
・みそ汁（木綿豆腐・なめこ）
・さわらの照り焼き／粉ふき芋
・切干大根の煮物
４月２日（水）
子どもたちがだーい好きなハンバーグを
今日はお豆腐を入れて作りました。
お豆腐が入ることで、カルシウムをたっぷり摂取することができ、
ふわふわな柔らかな触感もGOOD！
お豆腐は乳製品と肩を並べるほど
カルシウム含有量が高いのが特徴のひとつ。
お給食にたくさん登場しますよ。
・ごはん
・野菜スープ（じゃがいも・玉ねぎ・人参）
・豆腐ハンバーグ ケチャップソース
・セロリ入り中華風和え物
