～泉区の農家さんから仕入れた春キャベツ～

４月７日（月）

おかか和えのキャベツは泉区の農家さんから仕入れた春キャベツです。

一年中出回っているキャベツですが、春キャベツは、

秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、

ふっくらとしており、葉の巻きがゆるくやわらかい3月から4月が旬です。

炒ったかつお節の旨味がぎゅっと詰まった一品です。

・ごはん

・みそ汁（大根・わかめ）

・厚揚げのあんかけ

・おかか和え