～和食の定番～

４月２２日(火)

ひじきには、骨をつくるもとになるカルシウム、

血をつくるもとになる鉄分、おなかの中を掃除してくれる食物繊維がたくさん含まれています。

三温糖としょうゆで薄味に仕上げたひじきの煮物はごはんにもよく合います。

新しい環境にも慣れてきた子どもたち。

外で元気に遊んだこともあるのでしょう、ごはんの食べる量も増えてきましたよ。

・ごはん

・みそ汁（小松菜・絹豆腐・人参）

・焼き餃子 / 大根の甘酢漬け

・ひじきの煮つけ

～野菜あんとからまって～

４月２１日（月）

本日の主菜はやさしい味のあんが厚揚げとからまった煮物です。

たっぷり使った玉ねぎは、全国有機農法連絡会さんから届いた春限定の美味しさ！

あまーい新玉ねぎです。原産地は熊本県。

新玉ねぎと通常の玉ねぎの大きな違いは、貯蔵しているかしていないか。

通常の玉ねぎは貯蔵して乾燥させていますが、

新玉ねぎは収穫後すぐに店頭に並びます。

そのため水分が多く、やわらかくて甘いのが特徴です。

新玉ねぎから出た水分で煮たあんは、

野菜の旨味がたっぷりつまったやさしい味になっています。

・ごはん

・みそ汁（大根・わかめ）

・厚揚げのあんかけ

・おかか和え

～切干大根の煮物～

４月１８日（金）

切干大根やひじきなどの煮物の副菜も子どもたちはよく食べてくれます。

和食の基本である切干大根の煮物、

保育園では薄味でほっとする懐かしい味に仕上げています。

今日の切干大根の煮物の具は人参・高野豆腐・さつま揚げ・油揚げです。

こんにゃくや竹輪、きのこ類などを入れても美味しいですね。

・ごはん

・みそ汁（木綿豆腐・なめこ）

・さわらの照り焼き/粉ふき芋

・切干大根の煮物

～春のにおいだね～

４月１７日（木）

４月、３度目のふきを使用した献立です。

独特の香りで苦手な子どもたちが多いようですが、

繰り返し献立に登場することで、食べられるようになる子どもたちもたくさんいます。

園庭にふきのすじ取りのお願いに行くと、

「まえにもやったことあるから、できるよ」とはりきって手伝ってくれた年長組さん。

小さい頃からたくさんのお野菜に出会ってきた証。

「はるのにおい♪」「へんなにおいだよ～」 感じ方もみんなそれぞれ。

手を黒くさせながらお手伝いしてくれました。

 

・ごはん

・みそ汁（焼ふ・にら）

・豆腐とひじきのつくね揚げ/ふきの土佐煮

・和風和え

～セロリ入り中華風和え物～

４月１６日(水)

セロリは洋風のイメージですが、

ごま油とお酢で和え物にしても美味しく食べられます。

セロリが苦手な子どもたちも、

ごまの香りでクセのあるセロリがとても食べやすくなりますよ。

セロリはカリウムが豊富に含まれているのが特徴です。

もう一つ、茎にスーッと入った筋で分かるように食物繊維も豊富です。

セロリは白い茎のほうを使いがちですが、

葉のほうに栄養素が集まっています。

今日の和え物にもさっとゆでた葉も刻んで和えています。

・ごはん

・野菜スープ（じゃがいも・玉ねぎ・人参）

・豆腐入りハンバーグ　ケチャップソース

・セロリ入り中華風和え物

～納豆ねーばねば～

４月１５日（火）

今日の副菜はカルシウムたっぷりの納豆和えです。

小松菜は青菜の中でも、カルシウム含有量トップクラス。

納豆を始めとした大豆製品にもカルシウムは含まれています。

また、納豆に多く含まれるビタミンK2には、

カルシウムの骨への沈着を助ける働きがありますよ。

納豆の風味が強いので、菜っ葉のくせはほとんど感じられません。

納豆と和えることで野菜が苦手な子どもたちも食べやすくなります。

・ごはん

・みそ汁（厚揚げ・えのきたけ）

・いりどり

・納豆和え

～カレー風味の肉じゃが～

４月１４日（月）

今日の肉じゃがはカレー粉をちょっぴり入れた

ほんのりカレー風味の肉じゃがです。

カレーの味に親しみがある子どもたちにとって

食べやすい味付けになっています。

じゃがいも・玉ねぎ・人参は山形にある

全国有機農法連絡会さんのものを使用しています。

水分は一滴も使用せず、新玉ねぎから出る水分で煮込みました。

・ごはん

・みそ汁（木綿豆腐・しめじ）

・カレー肉じゃが

・五色野菜の甘酢漬け

～春の味 ふきの煮物～

４月１１日（金）

ふきは古くから日本人に親しまれてきた野菜の１つで、

特有の香りとほろ苦さが持ち味です。

今日のふきは前日に子どもたちと一緒にすじ取りを行いました。

子どもたちには苦手かなと思うふきも、

“自分がお手伝いしたふき”という嬉しさからパクパク食べてくれます。

ふきにも、厚揚げにも味が良く染みて、少し懐かしい春を感じる一品です。

 

・ごはん

・みそ汁（キャベツ・人参）

・ししゃもの南蛮漬け

・厚揚げとふきの煮物

～切干大根の酢の物～

４月１０日（木）

お給食には様々なお野菜の酢の物が登場します。

生わかめを使用したり、夏のお野菜・冬のお野菜、

季節のお野菜を使用した酢のものを作っています。

今日は切干大根の酢の物です。

切り干し大根は煮物のイメージが強いですが和え物としても美味しく召し上がれます。

酸っぱい味が苦手な子どもたちも、少し甘めな味付けで食べやすくなっています。

・ごはん

・みそ汁（焼ふ・万能ねぎ）

・豆腐のつくね焼き

・酢の物

～ふっくらパン屋さん～

４月９日（水）

月に１度のお弁当の日。給食室はふっくらパン屋さんに大変身。

子どもたちがお昼寝から起きる頃、焼きたてのパンの香りが園舎中に広がります。

給食室から漂ってくるパンの香りを嗅ぎつけて子どもたちが給食室にやってきます。

「いいにおいだね～」「きょうは何のぱんぱん（パン）？」

と子どもたちとの会話を楽しむひと時です。

粉を使っていちから作るパンはふっくらと仕上がり子どもたちにも大人気。

今日のパンは黒糖を使用したほんのり香ばしい香りの黒糖パン。

黒糖は鉄やカリウム、カルシウムといったミネラルが豊富。

砂糖きびの汁に含まれる天然の栄養分が、そのまま凝縮されています。

栄養たっぷりふっくら黒糖パンをみんなでいただきます。

≪献立≫

お弁当の日

≪おやつ≫

黒糖パン