～冷やしきつねうどん～

７月２５日（金）

今日のおやつは

暑くても食べやすいように

冷やしきつねうどんにしました。

かけ汁は、昆布と鰹節で

出汁をしっかり取りました。

油揚げは、コトコトとじっくり煮込みました。

ひと口食べると

お揚げに染み込んだ甘い味が

口の中いっぱいに広がります。

きゅうり・人参は、千切りにして

見た目にも涼しげに盛り付けています。

<おやつ>

・冷やしきつねうどん

～田舎風煮～

７月２４日（木）

煮物に定番で入っている食材が

こんにゃく・厚揚げです。

しかし、小さな子どもたちにとって

この２つの食材は「食べにくい」

という側面もあります。

こんにゃくはスプーンで細かく切って提供しています。

２歳児は、誤嚥の危険性に配慮して

盛り付けの際にさらに細かく刻んで提供しています。

厚揚げは、まわりの皮が食べにくいので、

食事の様子を見ながら個別に細かく刻んで提供しています。

給食室と保育現場が連携することで

安心して食べられるようにしています。

・ごはん

・みそ汁（おふ・わかめ）

・田舎風煮

・ごま酢和え

～ピーマンの肉詰め～

７月２３日（水）

１歳児・２歳児は食べやすいように

ピーマンをみじん切りにした

ハンバーグにして提供しています。

ピーマンが苦手な子供も

先生からの

「お肉と一緒にたべるとおいしいよ。」の声に

一口パクリ。

「（ピーマン）食べられた～！」と

ピッカリンのお皿（全部食べたお皿）を

嬉しそうに見せてくれました。

・ごはん

・にらとコーンのスープ

（にら、ホールコーン）

・ピーマンの肉詰め

・ひじきの中華風サラダ

～あじの塩焼き～

７月２２日（火）

今日のあじの塩焼き。

年長組は丸ごと1匹食べました。

「わぁ～すごいよ。今日は魚がまるごとだ！」と

子どもたちの歓声が園舎中に響きます。

先生から

「上手に食べるコツ」を

教わると、いざ挑戦！

魚の身に慎重に箸をいれていきます。

その箸さばきは見事なもの。

最後は「真ん中の大きい骨が取れた～」と

どの子も満足した顔を見せてくれました。

秋は秋刀魚の塩焼きに挑戦します。

・ごはん

・みそ汁（小松菜、しめじ）

・あじの塩焼き　　　ゆでとうもろこし

・切干大根の炒め煮

～お好み焼き～

７月１８日（金）

今日のおやつ

お好み焼きは

卵・長芋を使わないでつくりました。

木綿豆腐を入れることで

ふんわりと仕上がります。

干しえびは１度炒ってから使うと

香ばしくなりますよ。

手作りソースは

ケチャップ・中濃ソース

ウスターソースで作ります。

一つひとつ丁寧に焼いたお好み焼きに

手作りソースをかけて出来上がり。

豆腐・干しえびが入っているので

カルシウムもたくさん摂取することが出来ます。

卵・長芋を使ったお好み焼きと

アレルゲンフリーのお好み焼きは見ためも変わりません。

卵アレルギーの子どもも

みんなと同じおやつを頂けます。

嬉しいですね。

<おやつ>

・お好み焼き

～厚揚げと春雨の炒めもの～

７月１７日（木）

厚揚げと春雨の炒め物に

入っているきゃべつは、

全国有機農法連絡会から仕入れています。

厚揚げは近所のお豆腐屋さんから仕入れています。

春雨は国産です。

新鮮なお野菜や

手作りのお豆腐などを

食べられること。

当たり前ようですが、

とても大切なこと。

そして嬉しいことです。

主菜が、中華風の炒めものなので、

副菜は、酸味の効いたサラダで食べやすくなっています。

＜お昼＞

・ご飯

・みそ汁（人参・えのき茸・三つ葉）

・厚揚げと春雨の炒めもの

・きゅうりとトマトのマリネ

～豚肉の香味ソース～

７月１６日（水）

香味ソースは蒸し暑さの中、

食欲がわくようにと、

にんにく・長ねぎ・白ごま

酢・砂糖・しょうゆで作っています。

豚肉とにんにくの相性抜群です。

一緒に食べると疲労回復にも効果的です。

太陽をたくさん浴びて遊んだ子どもたちも、

さっぱりしているのでモリモリ食べてくれます。

＜お昼＞

・ご飯

・みそ汁（にら・おふ）

・豚肉の香味ソース

・かぼちゃのサラダ

～スパゲティミートソース～

７月１５日（火）

今日のおやつ

スパゲティミートソースは

玉ねぎをよく炒めて

人参・豚ひき肉・ピーマンを入れて

トマトケチャップ・トマトピューレ

塩・砂糖で味を付けて作っています。

煮込んでいると

園内中が良い香りに包まれます。

子どもたちはお昼寝から起きてくると

「この匂いは、ミートソースだよね。」と

給食室に声を掛けにきてくれます。

「お腹、すいたぁ～」

と待ちきれない様子。

おやつの時間、びっくりする程よく食べて、

満面の笑顔になります。

因みに、給食室が思う

「子どもの寝起きが良くなるおやつメニューベスト３」を挙げてみます。

第３位　カレーうどん

第２位　スパゲティミートソース

第１位　焼きたてパン

子どもたちの寝起きが良くなるおやつをこれからも研究していきます(^O^)。

＜おやつ＞

・スパゲティミートソース

～古代米おにぎり～

７月１４日（月）

今日のおやつ、

古代米おにぎりは、

七分つき米と古代米を合わせて作っています。

カウンターに並んだ出来上がりのおにぎりを見て、

子どもたちは不思議そうな顔。

おやつを食べている様子を見にいくと、

子どもたちから

「（おにぎりを持って）どうして、こんな色をしているの？この黒いのは、ごま？」

との、質問がでました。

「古代米という黒いお米からでる栄養が

白いお米も栄養満点にするから赤い色をしているんだよ。

この黒いのが、古代米だよ。」

と説明しました。

目を真ん丸にして

「家のおにぎりは白だから、知らなかったよ！」

ですって。

給食を通して子どもたちは、

たくさんの発見をしています。

＜おやつ＞

・古代米おにぎり

～ごま酢和え～

７月１１日（金）

５月に山形・全国有機農法連絡会代表の

米山正さんのところへ研修に行った際、

職員できゃべつの苗を植えました。

「美味しくなりますように」

との気持ちを込めて、

１本１本丁寧に植えました。

そして先日、

立派に育ったきゃべつが保育園に届きました。

今日の献立、ごま酢和えは、

そのきゃべつを使って作りました。

包丁で切った瞬間、

サクッと音がします。

あまりのみずみずしさに

給食室では

「そのままで、食べてみたいね」

と話がでるほどでした。

職員が植え、

米山さんの愛情をたっぷりあびて育ったきゃべつを

子どもたちと一緒に食べられて、

喜びと感謝の気持ちでいっぱいになりました。

・ごはん

・みそ汁（おふ・わかめ）

・田舎風煮

・ごま酢和え