５月９日（金）
旬を迎えている生のグリンピースをごはんと一緒に炊き込みました。
前の日に子どもたちが丁寧にさやから出してくれたグリンピース。
冷凍の物にありがちな特有の臭みもなく
普段は苦手な子どもも食べられる事が多いご飯です。
彩りよく、鰆との相性もばっちりです！
旬の生のグリンピースを味わえるのは1年のうちでほんのわずかです。
子どもたちに、旬の季節に本物の食材のおいしさを味わってほしいと
願いを込めて献立に取り入れています。
・グリンピースごはん
・鰆の味噌漬け焼き
・即席漬け
・白和え
・すまし汁
５月８日（木）
たっぷりの厚揚げを中華風の炒め物にしました。
ごま油とニラの香りで食が進む味付けになっています。
片栗粉でつけたとろみでつるっと口に入り、
栄養を丸ごと身体に届けることのできるメニューです。
厚揚げは近所のお豆腐屋さんから仕入れています。
手作りされたお豆腐や厚揚げです。
その日揚げたてのあったかい厚揚げが納品されることもあるんですよ。
こだわりのお豆腐が、お給食をより一層おいしいものにしてくれています。
・ごはん
・厚揚げと春雨の炒め物
・切干大根のサラダ
・みそ汁
５月７日（水）
子ども達が大好きなハンバーグにさらにチーズを入れた人気のメニューです。
お箸でハンバーグを割るとトロっと出てくるチーズがたまりません。
主菜にコクがあるため、副菜はお野菜たっぷり、
さっぱりと食べられるようにフレンチドレッシングで仕上げています。
カルシウムの多い豆腐入りのハンバーグと
旬のお野菜たっぷりの副菜で、栄養満点の献立です。
・ごはん
・チーズ入り豆腐ハンバーグ
・グリーンサラダ
・野菜スープ
５月２日（金）
今日はこどもの日会食です。
子どもたちに人気の高い鮭寿司をベースにこいのぼりをかたどり、
型抜きした人参などで飾り付け！
幼児組さんの分はおひさまぐみの子どもたちが飾り付けを楽しみました。
飾りに使っている錦糸卵、実は卵ではありません。
かぼちゃで黄色い色を付けたクレープ生地「錦糸卵風」なんです。
年に数回しかない嬉しい行事食の日。
食物アレルギーを持つ子どもたちもそうでない子どもたちも
みんなで同じ食事やクッキングを楽しみたい！楽しませたい！という思いを込めました。
これからも、「こころもお腹も満たされるアレルゲンフリーの行事食」に
積極的に取り組んでいきたいと思います。
おやつには「かしわもち」を提供します。
朝からコトコト煮込んでいるあんこを丁寧に包んだ手作りかしわもち。
お給食からも子どもたちの幸せを願う１日になりました。
・こいのぼり寿司
・ししゃもの磯辺揚げ
・おかか和え
・すまし汁
・フルーツかん
５月１日（木）
中華の代表的なお料理である回鍋肉。
保育園では小さな子どもたちでも
食べやすいよう甘めの味付けにしています。
今は葉の柔らかな春キャベツの季節。
キャベツの甘みでより一層おいしくなり食が進みます。
水分とうま味を逃がさないようさっと
火を通して仕上げるのがポイントです！
・ごはん
・回鍋肉
・春雨サラダ
・すまし汁
４月３０日(水)
練り物をふんだんに使用した田舎風煮は、
心にも体にもやさしい懐かしい味の煮物です。
さつま揚げや竹輪に味が浸みこみ、
練り物からも美味しい出し汁がでます。
季節のお野菜や、お家にある材料でアレンジしてみてもいいですね。
みそ汁の具は絹豆腐となめこです。
なめこのぬめりは、つるつるとした感触が美味しいだけでなく、
胃や肝臓をいたわってくれるムチンという糖たんぱくが含まれています。
・ごはん
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
・田舎風煮
・にら・もやし・コーンのお浸し
４月２８日（月）
大豆には、肉や魚と同じように筋肉や血をつくるもとになる
良質なたんぱく質がたくさん含まれています。
ポークビーンズは肉に負けないくらい栄養たっぷりの大豆を豚肉と玉ねぎ、
人参と煮込み、ケチャップと砂糖でシンプルに味付けをします。
子どもたちに人気のメニューなので、
いつもお鍋は空っぽになって返ってきます。
幼児クラスの子どもたちは、大豆をひとつひとつ、箸を上手に使って食べていますよ。
・ごはん
・豆腐と野菜のスープ
・ポークビーンズ
・わかめとコーンのサラダ
４月２５日(金)
豆腐と鶏ひき肉を混ぜたつくねに甘いみそだれを塗って焼き上げました。
子どもたちにも人気の一品です。
大きな鉄板で焼き上げたつくねを切り分けましたが、
タネをハンバーグのように小判形にしていてもいいですね。
みそだれだけでなく、ケチャップソースや照り焼きにしても美味しいですよ。
・ごはん
・みそ汁（焼ふ・万能ねぎ）
・豆腐のつくね焼き
・酢の物
４月２４日（木）
すっかり春らしい陽気になりました。
朝に夕に「おちゃくださーい♪」と給食室にやってくる半袖姿の子どもたちです。
汗ばむ日も多くなってきたこの頃、さっぱりといただけるししゃもの南蛮漬けです。
カリカリの頭、小骨のコリコリ感、卵のプチプチ感といった食感を楽しめるししゃもは、
丸ごと食べられるため大変バランスの良い食材です。
乳児ぐみの子どもたちは背骨を抜いて提供しています。
・ごはん
・みそ汁（キャベツ・人参）
・ししゃもの南蛮漬け
・厚揚げとふきの煮物
４月２３日（水）
優れた栄養価が詰まっている高野豆腐は、日本の伝統食品です。
味のしみたしっとり美味しい高野豆腐、
一口食べると煮汁がじゅわっと口の中に広がります。
淡泊な高野豆腐ですが、中にひき肉をいれることで子どもたちでも食べやすくなっています。
赤ちゃんたちも離乳食でゴックン期（初期食 生後5、6ヶ月頃）から高野豆腐を食べていますよ。
今日のモグモグ期（中期食 生後7、8ヶ月頃）の離乳食は高野豆腐と鶏ささみ肉のとろみ煮です。
・ごはん
・みそ汁（人参・油揚げ・わかめ）
・高野豆腐の印籠煮
・五目豆
