１２月１７日（水）
今日のけんちん汁は
木綿豆腐・大根・人参・ごぼう・里芋・ねぎといった
たくさんの具がたっぷり入ったメニューです。
みつばちぐみ（1歳児）の子どもたちは
「これなーにー？これはー？」とたくさんの具材に興味津々♪
根菜類は体を温めてくれるため、
寒い今の時期にはぴったりです。
子どもたちが毎日元気に過ごせるように
給食作りにも力が入ります！
≪昼食献立≫
・ごはん
・けんちん汁
・白身魚の野菜あんかけ
・白菜のおかか和え
≪おやつ≫
・アップルパイ
・牛乳
12月16日（火）
今日はさつまいもと小松菜のお味噌汁です。
冬の寒さの中育ったさつまいもはとても甘く、
お砂糖を加えたかのような甘い味のお味噌汁に仕上がります。
煮崩れしないように火を通すコツは、
さつまいもを加えたら弱火で少しずつ加熱していくこと。
こうすることで、形を保ちながらもほっくりとした仕上がりになりますよ。
野菜本来の甘さを味わえる一品です。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（さつまいも、小松菜）
・豆腐とひじきのつくね揚げ
・五色野菜の甘酢漬け
≪おやつ≫
・中華風粥
・お茶
12月15日（月）
今日のおやつはマーマレードポテトです。
乱切りにしたさつまいもを１度蒸かして火を通し、
高温の油でカリッと揚げていきます。
あとはマーマレードジャムを絡めるだけ！
とっても簡単に作れますよ。
お芋がお家に余っていたら、ぜひ！お試しください。
≪昼食献立≫
・ごはん
・ニラとコーンのスープ
・鶏肉と野菜のトマト煮
・白菜とりんごのサラダ
≪おやつ≫
・マーマレードポテト
・牛乳
12月12日（金）
今日のおやつは中華風おこわです。
ごま油で炒めるから、とってもいい香り♪
ごはんもののおやつは食器がピカピカになって返ってきます。
「おいしかった！」「ごちそうさまでした！」
の元気な声を聞くと、私たちも元気をもらえます。
夕方元気に遊ぶ子どもたちを見ると、
明日も頑張ろう！って思います。
≪昼食献立≫
・ごはん
・つくね汁
（つくね、ごぼう、人参、小松菜）
・焼きししゃも
・青梗菜のお浸し
・大根と昆布の煮物
≪おやつ≫
・中華風おこわ
・お茶
12月11日（木）
だんだんと寒くなってきました。
寒さに負けないように、野菜も糖をギュッと蓄える季節です。
冬野菜に代表される白菜、大根、人参を使ってごま和えを作りました。
今日は春菊も入ってちょっぴり大人の味♪
独特の香りがあるので、いつもと違う仕上がりになりますよ。
お家でもぜひ、お試しください。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（しめじ、えのきたけ）
・田舎風煮
・冬野菜のごま和え
≪おやつ≫
・スパゲティミートソース
・牛乳
12月10日(水)
鳩の森の給食は、市販の加工品を一切使用していません。
もちろんパンも、パンにはさむクリームも手作りです！
クリームというと普通は卵と牛乳から作りますが、
なかよし給食の取り組みとして、
今年からクリームも豆乳で作っています。
卵も牛乳もつかわないで作るクリームですが、
とっても滑らかな舌触りで美味しくできました！
子どもたちの「おいしい～！」の声、嬉しいなぁ（＾‐＾）
≪おやつ≫
・クリームサンドパン
・牛乳
12月9日（火）
今日の副菜は冬野菜をたっぷり使った煮びたしです。
小松菜のきれいな緑色を保ちながら仕上げるコツは、
一度塩茹でして水にさらしてから最後に加えること！
とても簡単なのに、子どもたちには大人気♪
だんだんと寒くなっているので、温かいものが好まれるのかな。
かつお節から取っただし汁を使うと、より美味しく仕上がりますよ。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（豆腐、にら、人参）
・手まりシューマイ
・即席漬け
・白菜と小松菜の煮びたし
≪おやつ≫
・みそうどん
・お茶
１２月８日（月）
今日の副菜は大根の代表料理であり、懐かしい味わいのふろふき大根。
とろりと甘いふろふき味噌が寒さとともに甘さを増した大根のうまみを一段とひきたてます。
保育園のふろふき大根は子どもたちにも食べやすいように、ちょっぴり甘めの味噌に仕上げ、
食べやすい大きさに切っています。
下ゆでした大根にだし汁が染みこみ、とっても優しい味に仕上がりました。
子どもたちは、「もっとみそかけて～」とぺろりと食べていましたよ（*＾＾*）
《昼食献立》
・ごはん
・すまし汁（焼ふ・三つ葉・人参）
・すき焼き風煮
・ふろふき大根
《おやつ》
・鶏ごぼうごはん
・牛乳
１２月５日(金)
今日の主菜は大きなお鍋で一つずつ丁寧に煮ていったつくね団子です。
煮たてた煮汁の中に約３７０個のお団子をスプーンで形作りながら落としていきます。
グツグツ♪グツグツ♪お肉から出てくる肉汁としょうゆ味の煮汁がお団子にしみこんで、
口の中でふわっとやわらかなお団子に。
煮汁が染み込んだお団子は深い味わい、大量調理ならではの味に仕上がります。
「すきだからさいごにたべるんだ～！」と最後までお団子を残して食べていた子どもたち。
お家のみなさんにも大量調理ならではのお給食を味わっていただきたいです。
いつでも「保育参加」していただけたらと思います。
子どもたちと一緒のお給食、お腹もこころもホッコリされること間違いなしです(*^_^*)
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
・つくね団子
・白菜のおかか和え
《おやつ》
・カレーうどん
・お茶
１２月４日(木)
スコップさん（泉区で採れた無農薬・減農薬野菜を届けて下さっています）から
立派な大根が届きました。葉っぱが青々として実もずっしりとした大根です。
今日は大根を使った煮物。米のとぎ汁で下ゆでをして、味のしみた煮物は子どもたちも大好き！
大根の葉にも栄養がたくさん含まれていること、ご存じですか(^^)？
緑黄色野菜に分類され、カルシウムも小松菜に匹敵するほど。
捨ててしまうのはもったいない！
今日の煮物にも入っていますが、みそ汁に入れたり、炒め煮にしたり活用方法はたくさんあります。
今日は大根の葉炒めを紹介します。
とっても簡単に作れるので、ぜひお家でもお試しください。
＜材料＞
・大根の葉 １本分
・ごま油 大さじ２
・しょうゆ 大さじ４
・白ごま 大さじ２
＜作り方＞
① 大根の葉は一度茹でて、細かく刻みます。
② フライパンでごま油を熱し、刻んだ葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。
③ しんなりしたら、しょうゆを加えてさらに炒める。
④ ③に白ごまを加えて混ぜるように炒めたら完成！
ごはんが進むおかずの一品になりますよ♪
カブの葉でも同じように作れます。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（厚揚げ・しめじ）
・大根と豚肉の煮物
・和風和え
《おやつ》
・アップルパイ
・牛乳
