9月11日（木）
さつまいもがおいしい季節になってきましたね。
お給食にも続々と登場しています。
数あるさつまいも料理の中でもおすすめなのが、
今日のおやつのマーマレードポテトです。
乱切りしたさつまいもを素揚げにし、マーマレードジャムに和えるだけ！
お手軽なのにとってもおいしくておしゃれなおやつです。
「レシピおしえてください」という声も多いんですよ。
日もちするさつまいもはこの時期とっても便利な食材。
大学芋に飽きてきたら、ぜひ作ってみてください。
≪昼食献立≫
・ごはん
・すまし汁（ふ・ねぎ・とろろこんぶ）
・厚揚げと春雨の炒め物
・切干大根のサラダ
≪おやつ≫
マーマレードポテト
9月10日（水）
今日は月に一度のお弁当の日です。
この日給食室では朝からパンをこねています。
いつもはオーブンからパンの良いにおいが園舎内に広がりますが、
今日は揚げパン！です。いつもと一味違います。
ドーナツの形にたっぷりまぶしたお砂糖。
みんな大好きなパンの一つです。あっという間に食べ終わっていましたよ＾＾
こねたり形を作ったり、パンは子どもとのクッキングに最適。
火の通りが早い揚げパンはおすすめです。
時間のたっぷりある休日のおやつにでもいかがでしょうか。
＜おやつ＞
リングドーナツパン
9月9日（火）
保育園のがんもどきは市販のものとは少し違います。
たっぷりのお豆腐と、刻み昆布の食感がおいしい手作りがんもどきです。
表面はきつね色にカラッと揚げていますが、
中身は長いものおかげでふんわりしているんですよ。
みたらしだれとの相性もバツグンでごはんがすすむ、栄養満点な一品です。
・ごはん
・みそ汁（かぼちゃ・わかめ）
・がんもどき
・ごま和え
9月8日（月）
今日は十五夜。
月がまんまるくきれいに見える秋の日に、
作物の収穫に感謝してお供え物をする日です。
保育園ではこうした季節の伝統食も給食に取り入れ、
日本に伝わる食文化に触れる機会を作っています。
0～２歳児は食べやすいマカロニのきな粉和えをおやつに食べました。
≪昼食献立≫
・ごはん
・ニラとコーンのスープ
・カレー肉じゃが
・パリパリサラダ
≪おやつ≫
幼児：お月見団子
９月５日（金）
瀬谷保育園の給食室には子ども達の目線に合うように作られた、
大きなカウンターがあります。
そのカウンターに、毎日ちいさなお客さんがいっぱい訪れます。
「わぁ～！まんまるいっぱい。ホットケーキやさんみたい！」
「いいにおいがしてきた～」「おっきなかぼちゃだねぇ～♪」
と会話を楽しみながら作るのも保育園ならでは。
そして今日は春巻きです。給食室のみんなでくるくる巻いていると、
「なにつくってるの～？おもしろいね」とお客さんが来ました。
春巻きを作っている事を伝えた後、食べているクラスを覗きにいくと…
「さっきのがこれになるんだね！」「パリパリでおいしい～＾＾」と素敵な笑顔でした。
自分の口に入るものがどのように作られていくのか、
食べ物はどうやって出来上がるのか。
目で見て興味をもつだけでも、それは食育につながっているのかな、と思います。
カウンターでの何気ないやり取りをこれからも大切にしたいと感じた今日でした。
・ごはん
・みそ汁
・春巻き 即席漬け
・納豆和え
9月4日（木）
ハンバーグは世代関係なく、好まれるメニューです♪
そんなハンバーグ、保育園のものはお豆腐入りが定番なんです＾＾
豆腐ハンバーグと言えばヘルシーなイメージがありますが、実はもっと良いことだらけ！
豆腐を入れることによってふわふわ、ジューシーに仕上がります。
お豆腐にはカルシウムか含まれていて、骨が丈夫になると同時に、
消火吸収が良く、さらに良質なたんぱく質と一緒に取ることで吸収率が高まるので、
カルシウムの摂取には最適な食べ物です。
丈夫で元気な身体を作って欲しいと願いが込められた、
保育園ならではのハンバーグなのです。
・ごはん
・みそ汁
・豆腐ハンバーグ
・おかか和え
9月3日（水）
今日の昼食は三色丼でした。
お肉と小松菜、そして卵に見える黄色いもの…
実はお豆腐とかぼちゃのそぼろなのです！
しっかりと水を切ったお豆腐に蒸かして
潰したかぼちゃを合わせて炒った、
甘辛ジューシーなお醤油味の“炒り卵風”そぼろです。
食物アレルギーがある子ども達も、
みんなと楽しく同じものを食べることができる“なかよし給食”。
その取り組みの一つとして、このようなメニューが生れました。
たまに出る味のついたごはんや丼メニューは
子ども達に大人気♪そんな人気のあるメニューだからこそ、
みんなで安心して「おいしいね」と食べることができるものを目指しました。
そんな私たちの思いがつまった一品です。
【材料】
かぼちゃ…150ｇ 木綿豆腐…１/２丁 砂糖…大さじ1
醤油…少々 みりん…大さじ１
【作り方】
① かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切ってかために茹でる
② フォークで粗くつぶす
③ 水切りした豆腐をほぐしながら鍋に入れていり、②を加えます
④ 砂糖、みりん、醤油味付けたら完成です
≪昼食献立≫
・三食丼
・すまし汁
・ひじきの中華風サラダ
・みかんかん
9月2日（火）
そうめんと言えば、さっぱりつるっとした夏ならではの食べ物ですよね。
ですが今日のおやつは一味違います。
おくらやナス、パプリカなどのカラフルな夏野菜が入った
肉味噌をそうめんの上にかけていただくメニューなんです。
お汁はありません！にんにくや生姜で味にアクセントをつけ、
コクのある肉味噌に仕上げているので、
まだ少し暑いこの時期でもどんどん食が進みますよ。
スタミナも満点です♪
夏も終わりのこの時期、ご家庭に残ってしまったそうめんがあったらぜひ！
この新しい食べ方を試してみませんか？
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁
・あじの南蛮漬け
・白和え
《おやつ》
・カラフルスタミナそうめん
９月１日（月）
今日のおやつは味噌焼きおにぎりでした。
“味噌”“みりん”“しょうゆ”“砂糖”を混ぜた調味料をたっぷりとおにぎりの表面に塗ります。
そして、ホットプレートで両面にこんがり焦げ目がつくように焼いていきます
香ばしい匂いが保育室まで届くのでしょう。
子どもたちが「いい匂いがする～」「きょうのおやつなぁ～に～？」
と、給食室を覗きにきます。
味噌焼きおにぎりだよと伝えると「わ～いだいすき～」「みそだ みそだ～」
「みんなにおしえなきゃ」と大喜び。
下膳の際には「すっごくおいしかった！またつくってね」と、
まんまる笑顔の子どもたちでした。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁
・田舎風煮
・酢の物
《おやつ》
・味噌焼きおにぎり
