～ひじきってすごい！～

9月25日（木）

ひじきは家庭料理でもなじみの深い食材です。

そんなひじきは栄養たっぷりの万能食材！

カルシウムがとっても多く含まれ、

さらに鉄分などのミネラルも豊富に含まれるので、

保育園のお給食にも欠かせません。

お家でもいっぱい食べたい食材の一つです。

ひじきと言えば煮付けのイメージが強いですが、

ごはんにまぜたり、揚げ物のタネに混ぜたり、

サラダにしたり…実は使い方はいろいろあるんですよ。

一つ一つが細かい乾物のひじきは一度に沢山の量を取るのが大変です。

賢くお料理に取り入れたいですね。

お給食でも様々な形で登場しています。

・ごはん

・みそ汁(きゃべつ、厚揚げ)

・手まりシューマイ

・青梗菜のお浸し

・ひじきの煮つけ

～秋のいい香り～

9月24日(水)

食欲の秋。少し肌寒い日も増えて、

秋ならではの食材がおいしい時期を迎えました。

きのこもそのうちの一つ。

今では1年中手に入るきのこですが、

やっぱりそのいい香りは秋を感じさせてくれるものです。

旬の時期にたっぷり味わいたいですね。

この時期のお給食にも沢山取り入れています。

今日のおやつのきのこご飯にもエリンギやしめじ、

えのきたけなど数種類のきのこを入れて、

秋の香りたっぷりに仕上げました♪

＜昼食献立＞

・ごはん

・みそ汁（かぼちゃ、わかめ）

・がんもどき

・胡麻和え

＜おやつ＞

・きのこごはん

・（幼児）チーズ