７月１８日（金）
今日のおやつ
お好み焼きは
卵・長芋を使わないでつくりました。
木綿豆腐を入れることで
ふんわりと仕上がります。
干しえびは１度炒ってから使うと
香ばしくなりますよ。
手作りソースは
ケチャップ・中濃ソース
ウスターソースで作ります。
一つひとつ丁寧に焼いたお好み焼きに
手作りソースをかけて出来上がり。
豆腐・干しえびが入っているので
カルシウムもたくさん摂取することが出来ます。
卵・長芋を使ったお好み焼きと
アレルゲンフリーのお好み焼きは見ためも変わりません。
卵アレルギーの子どもも
みんなと同じおやつを頂けます。
嬉しいですね。
<おやつ>
・お好み焼き
７月１７日（木）
厚揚げと春雨の炒め物に
入っているきゃべつは、
全国有機農法連絡会から仕入れています。
厚揚げは近所のお豆腐屋さんから仕入れています。
春雨は国産です。
新鮮なお野菜や
手作りのお豆腐などを
食べられること。
当たり前ようですが、
とても大切なこと。
そして嬉しいことです。
主菜が、中華風の炒めものなので、
副菜は、酸味の効いたサラダで食べやすくなっています。
＜お昼＞
・ご飯
・みそ汁（人参・えのき茸・三つ葉）
・厚揚げと春雨の炒めもの
・きゅうりとトマトのマリネ
７月１６日（水）
香味ソースは蒸し暑さの中、
食欲がわくようにと、
にんにく・長ねぎ・白ごま
酢・砂糖・しょうゆで作っています。
豚肉とにんにくの相性抜群です。
一緒に食べると疲労回復にも効果的です。
太陽をたくさん浴びて遊んだ子どもたちも、
さっぱりしているのでモリモリ食べてくれます。
＜お昼＞
・ご飯
・みそ汁（にら・おふ）
・豚肉の香味ソース
・かぼちゃのサラダ
７月１５日（火）
今日のおやつ
スパゲティミートソースは
玉ねぎをよく炒めて
人参・豚ひき肉・ピーマンを入れて
トマトケチャップ・トマトピューレ
塩・砂糖で味を付けて作っています。
煮込んでいると
園内中が良い香りに包まれます。
子どもたちはお昼寝から起きてくると
「この匂いは、ミートソースだよね。」と
給食室に声を掛けにきてくれます。
「お腹、すいたぁ～」
と待ちきれない様子。
おやつの時間、びっくりする程よく食べて、
満面の笑顔になります。
因みに、給食室が思う
「子どもの寝起きが良くなるおやつメニューベスト３」を挙げてみます。
第３位 カレーうどん
第２位 スパゲティミートソース
第１位 焼きたてパン
子どもたちの寝起きが良くなるおやつをこれからも研究していきます(^O^)。
＜おやつ＞
・スパゲティミートソース
７月１４日（月）
今日のおやつ、
古代米おにぎりは、
七分つき米と古代米を合わせて作っています。
カウンターに並んだ出来上がりのおにぎりを見て、
子どもたちは不思議そうな顔。
おやつを食べている様子を見にいくと、
子どもたちから
「（おにぎりを持って）どうして、こんな色をしているの？この黒いのは、ごま？」
との、質問がでました。
「古代米という黒いお米からでる栄養が
白いお米も栄養満点にするから赤い色をしているんだよ。
この黒いのが、古代米だよ。」
と説明しました。
目を真ん丸にして
「家のおにぎりは白だから、知らなかったよ！」
ですって。
給食を通して子どもたちは、
たくさんの発見をしています。
＜おやつ＞
・古代米おにぎり
７月１１日（金）
５月に山形・全国有機農法連絡会代表の
米山正さんのところへ研修に行った際、
職員できゃべつの苗を植えました。
「美味しくなりますように」
との気持ちを込めて、
１本１本丁寧に植えました。
そして先日、
立派に育ったきゃべつが保育園に届きました。
今日の献立、ごま酢和えは、
そのきゃべつを使って作りました。
包丁で切った瞬間、
サクッと音がします。
あまりのみずみずしさに
給食室では
「そのままで、食べてみたいね」
と話がでるほどでした。
職員が植え、
米山さんの愛情をたっぷりあびて育ったきゃべつを
子どもたちと一緒に食べられて、
喜びと感謝の気持ちでいっぱいになりました。
・ごはん
・みそ汁（おふ・わかめ）
・田舎風煮
・ごま酢和え
７月１０日（木）
今日のお昼のデザートは、
人参ゼリーです。
人参とみかん缶を使って作っています。
人参は、茹でてからミキサーにかけます。
みかん缶は汁気を取ってから、
ミキサーにかけ、
合わせて作っています。
みかんが入っているので、
人参の独特の匂いもなく
人参が苦手な子どもも、
食べやすくなっています。
はじめて食べる子どもは、
人参ゼリーと名前だけを聞くと
食べるのに躊躇している様子が見られますが、
１度食べるとそのおいしさに、
「今度、いつ（献立に）出てくるの？」
と食べているそばから聞かれます。
お迎え時、
保護者と子どもが一緒に
サンプルを見ていていると、
子どもからの
「（ぜりー）おいしかったんだよ。」
との声に作り方を教えてほしいと
聞かれることの多い献立のひとつです。
・麻婆丼
・わかめとコーンのサラダ
・野菜スープ
・人参ゼリー
７月９日（火）
今日のおやつ、
かぼちゃあんぱんは、
かぼちゃを蒸かしてから、
マッシャーで滑らかになるまで潰します。
そこに砂糖でちょっぴり甘めに味付け。
ひとつひとつ丁寧に
パン生地の中央に
かぼちゃあんを入れて焼き上げました。
焼きたてを食べると、
ほわっと甘めのかぼちゃあんが顔をだします。
子どもたちは、朝から給食室に
「（パン）もう、作ってる？出来た？出来た？おかわりある？」
と何度も見にきます。
おやつの時間、
大事そうに食べている子どもたちを見ていると、
月に１度の手作りパンの日を
こんなにも楽しみにしてくれていたことに
愛おしさが込み上げてきます。
<お昼>
・お弁当の日
＜おやつ＞
かぼちゃあんぱん
７月８日（火）
みそ汁に入っている小松菜は、
山形県の全国有機農法連絡会から取り寄せました。
鳩の森愛の詩の職員は毎年、大型バスにのって
全国有機農法連絡会代表の米山正さんはじめ
全国有機農法連絡会の農家の方々に
会いに行きます。
米山さんがお話される
「食べ物が健康を育む」
との思いと、私たちが胸に留めている
「食は保育の柱」
との思いがピッタンコだからです。
米山さんの終始穏やかな笑顔が、
食の話をされるときだけは
「怖い」
と感じるくらい鬼気迫るようです。
食に対する意識（栄養）を
米山さんからたくさんいただいて、
私たちはより深い思いを
胸に留めながら子どもに向き合います。
昆布と煮干を使ってしっかり取った出し汁に
有機農法で育てた小松菜の入ったみそ汁は、
栄養満点です。
本当に安心・安全なお野菜なので、
おすすめは生で食べること。
小松菜の独特の匂いもなく、甘くておいしいですよ♪
・ごはん
・みそ汁（小松菜・しめじ）
・あじの塩焼き 付）茹でとうもろこし
・切干大根の炒め煮
７月７日（月）
今日は、七夕会食。
おり姫さまとひこ星さまが出会う
1年に1度しかない特別な日です。
そして保育園から
「子どもたちの健康と幸せを願う日」でもあります。
どのようにお祝いしようかと
あれこれ相談をして・・・・
そうめんバイキングにしました。
おそうめんに型抜きした
人参、オクラ、ツナ、
南瓜で作った錦糸玉子風をトッピング。
色とりどりの飾りに
子どもたちは、キラキラと目を輝かせ、
ぺロリと完食。
「おいしい～！おかわりする～！」の声が、
そこかしこから湧き上がりました。
おり姫さま、ひこ星さまに聞こえたかな^_^。
・そうめんバイキング
・ごま味噌和え
・かき揚げ
・すいか
