10月22日（水）
今日のおやつは鳩の森まんじゅう、通称“はとまん”です。
おまんじゅうの皮はホットケーキミックスのみで作ります。
ふっくら蒸かし上がったおまんじゅうに鳩の焼き印をつけて、はとまんの完成です。
みんなあっという間に完食でした。つばめぐみ（3歳児）の子どもたちは
おやつの後に「はとまんおいしかったよ！」と、給食室まで伝えに
来てくれましたよ。
子どもたちの大好きな名物鳩の森まんじゅう、これからも丁寧に
心を込めて作っていきたいです。
〈材料〉（約10個分）
[皮]ホットケーキミックス 300g 、 ぬるま湯 117cc
[あん]さつまいも（皮をむいたもの）300g 、 砂糖 25g
バター 23g 、 卵 13g
＜作り方＞
1．皮をむき1cmほどの厚さに切ったさつまいもを柔らかく蒸かし、
砂糖とバター、溶き卵、バニラエッセンスを加えて熱いうちにマッシュする。
2．１．を25gに丸めてあんこ玉を作る。
3．ホットケーキミックスにぬるま湯を加えて、耳たぶくらいの硬さまでよく練る。
4．３．のよく練った皮を30gに分け、２．で丸めておいたあんこ玉をのせて包む。
5．蒸し器で10～15分中火で蒸かして出来上がり。
《昼食献立》
・ごはん
・コーンスープ
・鶏肉と野菜のトマト煮
・フレンチサラダ
《おやつ》
・鳩の森まんじゅう
・牛乳
10月21日（火）
廊下を漂ういい香りに赤ちゃんたちもカウンターから
お顔をのぞかせて給食室をじっと見つめていました。
中華風おこわはお米ともち米を1対1の割合で炊いています。
炊飯の際に少し水を少なくすることがおいしくなるポイントです。
にんにく・しょうが・ごま油の香るおこわは食欲をそそります。
ささがきにして使うごぼうも少し食感が残りシャキシャキおいしいですよ。
《昼食献立》
・ごはん
・もやしのスープ
・さつまいものカレーコロッケ
・即席漬け
・スパゲティサラダ
《おやつ》
・中華風おこわ
・お茶
10月20日（月）
おやつの白玉団子は歯切れを良くするために、
保育園では絹ごし豆腐を加えています。
ひよこぐみ（0歳児）には保育者と相談し、
窒息事故等への配慮から食べやすいマカロニきな粉を提供しました。
みつばちぐみ（1歳児）には小さな白玉団子にしています。
食べる際にも、「よく噛んで食べようね。」と声をかけながら、
きな粉味の白玉団子、みんなよく食べていました♪
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁
・肉じゃが
・ごま和え
《おやつ》
・白玉団子
・牛乳
10月17日（金）
今日の献立は子どもたちの大好きな麻婆丼。
どの月齢の子どもたちも、いつも以上にモリモリ食べます。
そのため、おひさまぐみ（5歳児）のおこめ当番も、
今日は1合増やして8合です。
おこめ当番さんの「きょうなんごうですかー？！」の声に
「今日はどんぶりだから8合です。よろしくね！」と応えました。
子どもたちは「きょう8ごうだって！」と仲間同士で
しっかり確認しあっていました。
おいしいごはんを今日も炊いてくれましたよ☀
・麻婆丼
・わかめスープ
・ひじきの中華風サラダ
・梨
１０月１６日（木）
給食室から漂よう匂いに、子どもたちは
「いいにおい！きょうのおきゅうしょくなぁに？」と声をかけてくれます。
主菜の豆腐の揚げ団子は、水切りした木綿豆腐と鶏ひき肉、
みじん切りした玉ねぎ、にんじんを混ぜ合わせて、
お団子にして油で揚げます。味つけはお味噌のみ。
まわりはカリッと中はふわふわに揚げます。
・ごはん
・みそ汁
・豆腐の揚げ団子
・さつまいものレモン煮
・ニラ・もやし・コーンのお浸し
１０月１５日（水）
みそだれをつけて焼いたお魚を食べた、
たんぽぽぐみ（２才児）の子どもたち。
「今日のお魚美味しかった！！おかわりありますか?」と
かわいい声で聞いてくれました。
子どもたちに大人気の「鮭の味噌漬け焼き」は
お弁当のおかずにもピッタリです♪
（材料）4人分
鮭 4切れ みそだれ（甘みそ大さじ２ 砂糖大さじ1/2
みりん小さじ２ しょうゆ小さじ２ 白ごま小さじ１）
（作り方）
みそだれの調味料をよく混ぜ合わせ、その中にお魚を漬け込み
オーブンなどで焼きます。白ごまをそのまま使うと消化が悪いので、
すってからたれに混ぜると美味しくできますよ♪
・ ごはん
・ 鮭の味噌漬け焼き
・ ゆかり和え
・ 大豆入りひじきの炒め煮
・ みそ汁
１０月１４日（火）
運動会や遠足のお弁当で子どもたちに人気の「いなり寿司」。
俵型に握ったおにぎりをしっかりと味付けした油揚げで包んだいなり寿司を
子どもたちが大きなお口でパクリと食べて、ニッコリ笑顔♪
このとっびきりの笑顔が私たちの元気の源です。
《昼食献立》
・ ごはん
・ いりどり
・ 酢の物
・ みそ汁
《おやつ》
・いなり寿司
１０月１０日（金）
温かい煮物が美味しい季節になりました。
「厚揚げの肉詰め」は栄養満点、ボリュームのあるおかずです。
正方形の厚揚げを縦半分に切り、絞り生姜をきかせたお肉を厚揚げに詰め、
コトコト煮て味を浸み込ませて出来上がり♪
食べている様子をのぞきにいくと、「おいしい！」の声を
たくさん届けてくれる子どもたちです。心が温かくなりました。
・ ごはん
・ 厚揚げの肉詰め煮
・ 酢味噌和え
・ きのこスープ
１０月９日（木）
「今日のお昼ごはんはなあに？」と、給食室のカウンターに聞きに来る子どもたち。
届いたばかりのお魚をみせてあげると、「あっ！さんまだ！」
「この前おうちで食べたんだー」と、嬉しそうに話してくれました。
おひさまぐみ（年長組）は１尾まるごとで１人分。
夏に鯵（あじ）１尾まるごと食べた経験があります。
お皿からはみ出してしまう長ーい秋刀魚を上手に骨をとり食べていましたよ。
「みて！みて！この骨」と、得意げにさんまの骨を見せてくれました。
今日はさつまいものおみそ汁です。
食べることで秋をいっぱい感じてもらう一日でした。
・ ごはん
・ さんまの塩焼き
・ 大根おろし
・ 納豆和え
・ みそ汁
１０月８日（水）
今日は旬のさつまいもをスイートポテトのようにマッシュして
パンの生地に包んで焼き上げました。
さつまいものあんを程よい甘さにすることが
子どもたちがよく食べてくれるコツです。
ふんわりあんパンを子どもたちはとても喜んで食べてくれました。
・ さつまいもあんぱん
