１２月５日(金)
今日の主菜は大きなお鍋で一つずつ丁寧に煮ていったつくね団子です。
煮たてた煮汁の中に約３７０個のお団子をスプーンで形作りながら落としていきます。
グツグツ♪グツグツ♪お肉から出てくる肉汁としょうゆ味の煮汁がお団子にしみこんで、
口の中でふわっとやわらかなお団子に。
煮汁が染み込んだお団子は深い味わい、大量調理ならではの味に仕上がります。
「すきだからさいごにたべるんだ～！」と最後までお団子を残して食べていた子どもたち。
お家のみなさんにも大量調理ならではのお給食を味わっていただきたいです。
いつでも「保育参加」していただけたらと思います。
子どもたちと一緒のお給食、お腹もこころもホッコリされること間違いなしです(*^_^*)
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
・つくね団子
・白菜のおかか和え
《おやつ》
・カレーうどん
・お茶
１２月４日(木)
スコップさん（泉区で採れた無農薬・減農薬野菜を届けて下さっています）から
立派な大根が届きました。葉っぱが青々として実もずっしりとした大根です。
今日は大根を使った煮物。米のとぎ汁で下ゆでをして、味のしみた煮物は子どもたちも大好き！
大根の葉にも栄養がたくさん含まれていること、ご存じですか(^^)？
緑黄色野菜に分類され、カルシウムも小松菜に匹敵するほど。
捨ててしまうのはもったいない！
今日の煮物にも入っていますが、みそ汁に入れたり、炒め煮にしたり活用方法はたくさんあります。
今日は大根の葉炒めを紹介します。
とっても簡単に作れるので、ぜひお家でもお試しください。
＜材料＞
・大根の葉 １本分
・ごま油 大さじ２
・しょうゆ 大さじ４
・白ごま 大さじ２
＜作り方＞
① 大根の葉は一度茹でて、細かく刻みます。
② フライパンでごま油を熱し、刻んだ葉っぱを入れてしんなりするまで炒める。
③ しんなりしたら、しょうゆを加えてさらに炒める。
④ ③に白ごまを加えて混ぜるように炒めたら完成！
ごはんが進むおかずの一品になりますよ♪
カブの葉でも同じように作れます。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（厚揚げ・しめじ）
・大根と豚肉の煮物
・和風和え
《おやつ》
・アップルパイ
・牛乳
１２月３日(水)
子どもたちが手を真っ黒にして掘ってきたさつまいも。
今日はそのさつまいもを使って焼きいもパーティーです☆
おひさまぐみ（５歳児）の子どもたちは大事な火が消えないように見守って、
お昼寝している保育園中のみんなの焼きいもを作りました。
煙が目にしみたり、熱いし、足もしびれてくる。
おひさまぐみの子どもたちはみんなで協力して交代で休憩をしながら、
風をおくって火が消えないようにずーっと見守っていました。
みんなの力で出来上がった焼きいも。
本当に美味しかった！！ありがとう、おひさまぐみのみんな(^^)
《昼食献立》
・ごはん
・けんちん汁
・さばの野菜あんかけ
・にら、もやし、コーンのお浸し
《おやつ》
・（乳）ふかしいも
・（幼）焼きいも
・牛乳
１２月２日(火)
お昼ごはんを作っていると、みつばちぐみ（１歳児）から
「なーぎーちゃん♪」と可愛い声がしました。ふふ♪
カウンターに行ってみると小さな体をうーんと背伸びして
顔を出しているFちゃん(*^_^*)
「今日のごはんはお豆腐を揚げたつくねだよ」と言うと、
「おとうふ～」「きょうはおとうふだよ」と周りの子に教えていました。
入園当初、ハイハイをして赤ちゃんだった子どもたちが、
名前を呼んでくれるようになりました。
離乳食を食べていた子どもたちが、今日のごはんはなぁに？と
給食室に顔を出してくれるようになりました。
なんて嬉しいことでしょう。愛おしい気持ちがこみ上げてきました。
こうやってすぐ近くで子どもたちの成長を感じられること、
改めて幸せだなぁと思ったひと時でした。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（さつまいも・小松菜）
・豆腐とひじきのつくね揚げ
・五色野菜の甘酢漬け
《おやつ》
・中華風粥
・お茶
１２月１日（月）
今年も残すところ１ヶ月となりました。
朝晩の寒さに大人たちは背中を丸める中、子どもたちは元気！元気！園庭で駆け回っています♪
今日のお昼ごはんの副菜は白菜とりんごのサラダ。
横浜市泉区産の甘味を蓄えた旬の白菜と切る前からジューシーな香りが漂っていた
りんごのフレンチサラダです。
野菜と果物の組み合わせ。意外と相性がいいんですよ！
りんごのシャキシャキとした食感や甘味が野菜嫌いな子どもたちにとっても食べやすく、
ひよこぐみ（０歳児クラス）からおひさまぐみ（５歳児クラス）の
子どもたちまでみんなよく食べていました。
冬が旬の食材がまだまだ出回ります。
今月は白菜を沢山使った献立や、大根・里芋などの身体を温める根菜を
ふんだんに使った献立が登場します。
楽しみにしていて下さいね（＾＾）
《昼食献立》
・ごはん
・ニラとコーンのスープ
・鶏肉と野菜のトマト煮
・白菜とりんごのサラダ
《おやつ》
・古代米おにぎり
・（幼）じゃこ
・牛乳
１１月２８日(金)
今日のおやつは皮から中身の具材まで手作りの肉まんです。
１つ１つ子どもたちの食べる姿を思い浮かべながら
丁寧に包み蒸かした肉まんは、どれも美味しく仕上がりました。
中身は豚挽き肉、玉ねぎ、人参、しめじ、春雨がぎっしり！！
寒い時期にぴったりなおやつで子どもたちはハフハフしながら
大きな口を開け、ホカホカ肉まんを食べていました。
ボリューム満点の肉まんに子どもたちの
ニコニコ笑顔がたくさん見ることが出来ました♪
≪おやつ≫
・手作り肉まん
・お茶
11月27日（木）
今日のおやつは「黒糖蒸しパン」です。
アレルギーを持つ子どももみんなと一緒のものを食べられるように
卵・牛乳を使用しないで、「牛乳」の変わりに「豆乳」に変えて作りました。
牛乳よりも少しモチモチした食感が楽しめます。
また、みんなと同じおやつを食べている思いが一層、
「美味しい！」の声につながっていると思います。
☆今回は黒砂糖・黒ゴマを使いましたが、上白糖・ゴマなしでも
レーズンやクルミなどを入れて、オリジナルの蒸しパンを
楽しむのも良いですね(*^^)v
≪おやつ≫
・黒糖蒸しパン
・牛乳
１１月２６日(水)
今日のおやつは、スイートポテトです。
秋の恒例行事お芋掘り、今年も豊作でしたね～！！
お土産で持ち帰ったお芋でお家ではどんなお料理をしましたか？
保育園では、コロッケや汁物・サラダとなって献立に多く登場しますが
秋はさつま芋を使ったおやつのメニューも豊富です。
その中でもスイートポテトは、「おかわり」の声が
クラスから聞こえるくらい人気のおやつです♪
≪おやつ≫
・スイートポテト
・牛乳
１１月２５日(火)
今日の給食は旬のお野菜、さつま芋を使用しています。
豚ひき肉、細切りにした人参、玉ねぎ、さつま芋を
ぎゅっと握って揚げました。
見た目もコロコロとかわいい仕上がりです。
豆腐を合わせているので中はふわっふわっで食感が柔らかく
味噌を練り合わせているため味がしっかりとしています。
ごはんがもりもりすすむ献立です。
＊さつま芋の他にかぼちゃ、じゃが芋などお野菜を変えて
作ってみても良いですよ♪
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁
・にぎり揚げ
・若草和え
１１月２１日(金)
子どもたちは納豆のねばねばが大好きです。
茹でた小松菜・もやし・人参を納豆と和えて作っています。
ひと工夫するだけで、たんぱく質と一緒にカルシウムも摂れる
栄養満点の献立になっています。
小松菜だけでなく、ほうれん草や菜花に変えて調理しても美味しく出来ます。
[材料]
・小松菜 ・ひき割り納豆
・人参 ・しょうゆ
・もやし
[作り方]
１、小松菜を２cmくらいに切る。人参は千切りにし、もやしはざく切りにします。
２、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて小松菜を硬めに茹でて冷水に放し
水気をしぼります。(人参・もやしもさっとお湯に入れ、茹でます。)
３、水気を絞った野菜を手でほぐしながら入れ、ひき割り納豆が全体に混ざるようにします。
４、味を見ながらしょうゆを加えて味をなじませたら完成です。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁
・厚揚げと野菜のとろみ煮
・納豆和え
