9月3日（水）
今日の昼食は三色丼でした。
お肉と小松菜、そして卵に見える黄色いもの…
実はお豆腐とかぼちゃのそぼろなのです！
しっかりと水を切ったお豆腐に蒸かして
潰したかぼちゃを合わせて炒った、
甘辛ジューシーなお醤油味の“炒り卵風”そぼろです。
食物アレルギーがある子ども達も、
みんなと楽しく同じものを食べることができる“なかよし給食”。
その取り組みの一つとして、このようなメニューが生れました。
たまに出る味のついたごはんや丼メニューは
子ども達に大人気♪そんな人気のあるメニューだからこそ、
みんなで安心して「おいしいね」と食べることができるものを目指しました。
そんな私たちの思いがつまった一品です。
【材料】
かぼちゃ…150ｇ 木綿豆腐…１/２丁 砂糖…大さじ1
醤油…少々 みりん…大さじ１
【作り方】
① かぼちゃの皮をむき、適当な大きさに切ってかために茹でる
② フォークで粗くつぶす
③ 水切りした豆腐をほぐしながら鍋に入れていり、②を加えます
④ 砂糖、みりん、醤油味付けたら完成です
≪昼食献立≫
・三食丼
・すまし汁
・ひじきの中華風サラダ
・みかんかん
9月2日（火）
そうめんと言えば、さっぱりつるっとした夏ならではの食べ物ですよね。
ですが今日のおやつは一味違います。
おくらやナス、パプリカなどのカラフルな夏野菜が入った
肉味噌をそうめんの上にかけていただくメニューなんです。
お汁はありません！にんにくや生姜で味にアクセントをつけ、
コクのある肉味噌に仕上げているので、
まだ少し暑いこの時期でもどんどん食が進みますよ。
スタミナも満点です♪
夏も終わりのこの時期、ご家庭に残ってしまったそうめんがあったらぜひ！
この新しい食べ方を試してみませんか？
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁
・あじの南蛮漬け
・白和え
《おやつ》
・カラフルスタミナそうめん
９月１日（月）
今日のおやつは味噌焼きおにぎりでした。
“味噌”“みりん”“しょうゆ”“砂糖”を混ぜた調味料をたっぷりとおにぎりの表面に塗ります。
そして、ホットプレートで両面にこんがり焦げ目がつくように焼いていきます
香ばしい匂いが保育室まで届くのでしょう。
子どもたちが「いい匂いがする～」「きょうのおやつなぁ～に～？」
と、給食室を覗きにきます。
味噌焼きおにぎりだよと伝えると「わ～いだいすき～」「みそだ みそだ～」
「みんなにおしえなきゃ」と大喜び。
下膳の際には「すっごくおいしかった！またつくってね」と、
まんまる笑顔の子どもたちでした。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁
・田舎風煮
・酢の物
《おやつ》
・味噌焼きおにぎり
８月29日（金）
今日の副菜は切り干し大根のサラダです。
暑い夏にピッタリの、さっぱりした酢の物となっています。
切り干し大根は煮物だけではありません。
ほどよく触感が残る程度に茹でれば、サラダに早変わり！
千切りにした人参、輪切りにしたきゅうり、ちくわと和えて召し上がれ♪
・ごはん
・冬瓜のスープ（冬瓜、ニラ）
・ポークビーンズ
・切り干し大根のサラダ
８月28日（木）
今日のおやつはかぼちゃドーナツです。
この季節のかぼちゃはとても甘いので、おやつに最適です。
卵の代わりに絹豆腐を使い、ふわふわした触感を出し
アレルギーに配慮しています。
１つ１つ丁寧に油で揚げていると、美味しいにおいが漂ってきますよ。
離乳食（カミカミ期）の子どもたちには、かぼちゃ蒸しパンを提供しています。
≪おやつ≫
・かぼちゃドーナツ
・牛乳
８月27日（水）
今日のおやつは豆乳プリンです。
なめらかな舌触りは、夏にぴったり♪
とっても人気のおやつです（＾-＾）
「ごちそうさまでした！」「美味しかったよ。」
と伝えに来てくれると、やる気が湧いてきます。
また明日から頑張ろうという気持ちになります。
≪おやつ≫
・豆乳プリン
・じゃこ
・牛乳
８月26日(火)
今日の副菜はマカロニサラダです。
鳩の森では、水曜日以外は卵、牛乳・乳製品を
使わない取り組みをしています。
マヨネーズも卵不使用のものを使用します。
アレルギーを持つ子どもたちも、
みんなと同じものが食べられる。
「なかよし給食」の取り組みを、これからも続けていきたいと思います。
・カレーピラフ
・野菜スープ（青梗菜、じゃがいも、エリンギ）
・マカロニサラダ
・りんごかん
８月25日（月）
今日の主菜はなす、ピーマンなどの夏野菜を使った、
厚揚げのカレーそぼろ煮です。
トマトベースの味付けになっているので、
カレー粉を少量加えるだけで満足感が得られます。
仕上げに水溶き片栗粉を加えると、
味が全体にからんで美味しいですよ。
・ごはん
・そうめん汁（そうめん、おくら、ねぎ）
・厚揚げのカレーそぼろ煮
・キャベツのナムル
８月２２日（金）
サラダでも、ぬか漬けでも、子どもたちが大好きなきゅうりを
今日はそのまんま、みそを付けておやつに頂きました。
全有連（全国有機農法連絡会）から届いたきゅうりはみずみずしくて新鮮！
乳児クラスの子どもたちも小さなお口を開けてがぶりっ！
おひさまぐみ（５歳児）の子どもたちは冬に仕込んだ手作りみそを漬けて食べました。
給食室でも３月にみそを仕込んだのでもうすぐ出来るかな♪
秋ごろから給食のみそ汁で使用します。
≪昼食献立≫
・ごはん
・焼き餃子（付）青梗菜のお浸し
・ひじきの煮つけ
・みそ汁（生わかめ・じゃがいも）
≪おやつ≫
・もろきゅう
・ミニおかかおにぎり
・お茶
８月２１日（木）
蒸したホクホクのかぼちゃに砂糖を混ぜて
豆乳で伸ばしたらかぼちゃあんの完成！
餃子の皮を２枚使ってかぼちゃあんを挟み、
周りに切り込みを入れて揚げると
まるで花開くひまわりのようなパイが出来ます。
パリパリと音を立てながら、
「おいしいね～」と言って子どもたち食べていましたよ。
秋にはさつまいもあんで作ってみても美味しいですね♪
≪昼食献立≫
・ゆかりごはん
・みそ汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
・豆腐のつくね焼き
・青梗菜のごま和え
≪おやつ≫
・ひまわりパイ
・牛乳
