1月30日（金）
給食室の朝は大きな寸胴鍋にたっぷりお出汁を取る事から始まります。
昆布、かつお節（またはにぼし）をたっぷり入れて、じっくり煮出していきます。
今日のお汁の具はふと三つ葉。どちらも味に深みを与える食材ではありませんが、
それだけで美味しいお汁になるのは、やっぱりじっくりとったお出汁のおかげです♪
今日も塩もしょうゆも使いすぎることなく、
三つ葉のいい香りが広がる美味しいお汁ができあがりましたよ＾＾
顆粒の出汁や味付けの素が多く手に入る今ですが、
ぜひじっくりとった美味しいお出汁で、
ごはんの時間を作ってみるのもおすすめです。
こころもほっこりするひと時がつくれますよ。
≪昼食献立≫
・ごはん
・すまし汁（ふ・みつば）
・筑前煮
・酢の物
≪おやつ≫
マカロニナポリタン
1月29日（木）
今日のメインはごぼう、人参、玉葱、ちくわ、
三つ葉など沢山のお野菜が入った根菜かき揚げでした。
一つひとつが大きく揚がりましたよ＾＾
クラス別に盛られた大皿も今日は山盛り！！
そのボリュームに驚く子や喜ぶ子、
「食べれるかなぁ」と不安げな子など様々でした。
ですが、カラっ！サクッ！と揚がったかき揚げは各クラスペロリと完食でした。
ボリュームがあってもペロリと食べられる秘密は、
天ぷらの衣の中に“ベーキングパウダー”を少し混ぜているからなんです。
こうすることで、油を吸い過ぎることなく、
時間がたってもサクサクの軽いかき揚げが出来上がります＾＾
さらに保育園のかき揚げは、塩や天つゆなどの余計な味付けは一切していません。
ちくわからでたうま味と塩分、
ごぼうや玉ねぎなどの根菜の甘みがじゅわっと口の中で広がるかき揚げ、
素朴なのに後を引く美味しさですよ！ぜひご家庭でもお試し下さいね。
≪昼食献立≫
・ごはん
・さつま汁
・根菜かき揚げ
・小松菜と白菜の煮びたし
≪おやつ≫
・豆腐入り白玉団子（ごまだれ）
