８月２０日（水）
前日、今日使う食材を飾っていると、
「あしたはおおきなきゅうりのごはん？」と２歳児のAちゃん。
ふふふ。大きな冬瓜がきゅうりに見えたみたい（＊＾ ＾＊）
今日は、子どもたちもよく食べていた冬瓜と豚肉の煮物を紹介します。
ほんのり生姜が香るみそ味に、冬瓜の優しい口当たりがとっても美味しいですよ。
【材料：４人分】
・豚こま肉 １００ｇ ・冬瓜 ６００ｇ（１/５個） ・人参 ８０ｇ（１/３本）
・こんにゃく ５０ｇ ・いんげん ３本 ・生姜 絞り汁小さじ１
・油 適量 ・砂糖 大さじ１ ・しょうゆ 小さじ１
・みりん 小さじ１ ・甘みそ 大さじ１
【作り方】
①冬瓜は皮を剥いて、３ｃｍ角に切ります。
皮は固いので手を切らないように気を付けて下さいね。
人参は厚めのいちょう切り、こんにゃくはスプーンや手で適当に切ります。
いんげんは軽く湯がいて斜めに切ります。
②鍋に油をひいて、豚肉を炒めます。
生姜汁を加えて、豚肉に火が通ったら、人参・こんにゃくを加えます。
③人参に火が通ったら、冬瓜も加えてじっくり煮ていきます。
こんにゃくから水分が出ますが、足りないようでしたら水を足します。
④冬瓜に火が通ったら調味料を加えて、味を整えます。
お皿に盛り付けたら、いんげんを散らして完成です♪
・ごはん
・みそ汁（なす・油揚げ）
・冬瓜と豚肉の煮物
・酢の物
８月１９日(火)
「きょうのおやつはちゅるちゅるだねっ」
「おかわりあーるー？」
今日のおやつは子どもたちが大好きな肉みそかけうどんです。
にんにくの香る肉みそが、残暑が厳しいこの時期も食欲をそそります。
暦の上ではもう秋ですが、まだまだ暑さは続きそう。
暑さに負けず食欲がわくような給食を作っていきたいです。
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（キャベツ・しめじ・人参）
・さわらの照り焼き
・きゅうりと厚揚げのサラダ
≪おやつ≫
・肉みそかけうどん
・お茶
８月１８日（月）
今日の主菜は夏料理の定番！麻婆なすです。
保育園の給食室では、大きなお鍋(回転釜)を使って作っています。
煮物や炒め物も回転釜を使います。
大きなヘラで優しく「美味しくなーれ」と想い込めながら炒めたり、混ぜたり。
子どもたち約100人分になるとお肉もお野菜もキロ単位。
たくさんの野菜の水分がお料理をうんと美味しくしてくれますよ。
・ゆかりごはん
・すまし汁（オクラ・厚揚げ）
・麻婆なす
・春雨サラダ
８月１５日（金）
８月は、カレーが美味しい季節です！
おかずだけ食べて、ごはんを残してしまう子どもたちも
食器をピカピカにできて嬉しそう（＾-＾）
「ぜーんぶ食べれたよ！」のニコニコ顔している子どもたちを見ると、
食のすすむメニューをもっと考えちゃうぞ！とファイトがわいてきます。
・カレーピラフ
・野菜スープ（青梗菜、じゃがいも、エリンギ）
・マカロニサラダ
・すいか
８月１４日（木）
今日の主菜はポークビーンズです。
大豆は一晩浸水させて、朝から火にかけて柔らかくしていきます。
豚肉、人参、玉ねぎ、柔らかくなった大豆を加え、
ケチャップで味付けてコトコト煮ていきます。
３～５歳の子どもたちはお箸を使って上手に食べます。
1つ１つ小さな大豆をつまんで食べると
自然と箸使いも上手くなりますよ（＾-＾）
ご家庭では、大豆の水煮を使うと簡単にできます。
・ごはん
・冬瓜のスープ（冬瓜、ニラ）
・ポークビーンズ
・切り干し大根のサラダ
８月１３日（水）
保育園のお給食はすべて手作りです。
今日のおやつの水ようかんも、小豆から煮ます。
最近の子どもは和菓子をあまり食べないのでは？
と思う方も多いと思いますが、
保育園の子どもたちはよく食べていますよ。
優しい甘さだからでしょうか。
甘さを調節できるのも、手作りならではですね。
≪おやつ≫
・水ようかん
・じゃこ
・牛乳
８月１２日（火）
今日の副菜はもずくの酢の物です。
とてもさっぱりしているので、暑い夏にピッタリです。
少し大人の味のように感じますが、子どもたちはよく食べていました。
鳩の森では好き嫌いのない子どもに育ってほしいという願いを込めて、
ちいさな頃から様々な食材に触れる機会をつくっています。
・ごはん
・みそ汁(絹豆腐、青梗菜)
・夏野菜かき揚げ
・もずくの酢の物
８月１１日（月）
今日のおやつはマカロニきな粉です。
作り方はとっても簡単！
茹でたマカロニにきなこをかけるだけ。
マカロニはパンやうどんと同じ小麦からできているので
腹持ちがとってもよく、おやつに最適です。
おなかが空いたけど、お夕飯にはまだ早い…
そんなときに、ぜひお試しください（＾-＾）
≪おやつ≫
・マカロニきな粉
・牛乳
８月８日（金）
太陽の光をいっぱい浴びて真っ赤に育ったトマトが、
全有連（全国有機農法連絡会）さんから届きましたよ～。
今日のトマトは 山形県産の「なつみ」という品種のトマトだそうです。
最近では、スーパーに行くとたくさんの種類のトマトが並んでいますね。
世界中に数えきれないくらいの品種があるそうですよ。
旬の美味しい食べ物を、そのまんまの姿で味わって欲しいという想いで、
おやつにトマトが登場します。
幼児クラスの子どもたちには、丸かじりできるように丸々一個のトマトを出しました。
「あまーい」「おいしいね」と言ってみんながぶりっと食べていましたよ。
夏野菜には、ほてった体を冷やしたり、疲労回復効果のある野菜が多くあります。
今が旬の野菜を食べて元気に夏を過ごしたいですね。
≪昼食献立≫
・古代米ごはん
・みそ汁（かぼちゃ・玉ねぎ）
・豆腐のつくね焼き
・青梗菜のごま和え
≪おやつ≫
・冷やしトマト
・ミニおかかおにぎり
・お茶
８月７日（木）
ひとつひとつ手作りで包んだ餃子は大人気メニューのひとつ。
約４００個の餃子を朝から包んでいきます。
何人かで包んでいくので、餃子の包み方も人それぞれ。
ひだが４つのものや、６つのもの、作り手によって家庭で作る餃子の形がよくわかります。
それもまた、手づくりの嬉しさですね。
おひさまぐみ（年長５歳児）の子どもたちから、
「ぎょうざすきだから、つくりたい」とリクエストを受けました。
一緒に手作りしてみよう！どんな餃子が出来るかとっても楽しみです。
・ごはん
・みそ汁（じゃがいも・生わかめ）
・焼き餃子 （付）青梗菜のお浸し
・ひじきの煮つけ
