2月10日（火）
竹輪の磯辺揚げは子どもたちに大人気のメニューです。
衣にベーキングパウダーを少し加えることでカラッと揚げることが出来ます。
食べているところを見に行くと、みんなあっという間に完食！
「すっごくおいしい！」の声をいくつも聞くことができました！
今日のおやつはNちゃんがリクエストしてくれた肉まんです。
具材も皮もすべて手作りの肉まん。
何日も前から「肉まんの日はまだかなぁ？」と給食室に聞きに来て、
楽しみに待っていてくれていました。
《昼食献立》
・ごはん
・豚汁
・竹輪の磯辺揚げ
・白菜のおかか和え
《おやつ献立》
・肉まん
・（幼児組）じゃこ
2月9日（月）
おひさまぐみ（５歳児）の子どもたちはおやつの時、
他のクラスに行ってお手伝いをします。
机を拭いてくれたり、お茶を注いだり、
赤ちゃんたちのエプロンをつけてくれたり、
おやつを配ったり、一緒におやつをたべたり……。
今日のおやつはCちゃんがリクエストしてくれた焼きそばです。
みつばちぐみ（1歳児）は憧れのお兄さんお姉さんたちとおやつを食べて、
とっても嬉しそう。
おひさまぐみはお部屋に帰るとき、「お手伝いって大変だな～」と
照れ臭そうに言っていました＾＾
《昼食献立》
・麻婆丼
・春雨スープ
・ナムル
・りんご
《おやつ献立》
・焼きそば
２月６日（金）
今日のお給食はおひさまぐみ(５歳児)のリクエストメニューが
お昼ごはんとおやつ両方にあり、子どもたちの喜ぶ笑顔がた～くさん見られました♪
お給食のぎょうざの数は５５０個！！
大きなお皿に盛りつけたぎょうざを見て、大歓声の子どもたちでした。
おやつはお豆腐の入った白玉団子！
お豆腐が入ると食べたときの食感がやわらかく、のどごしがとてもいいですよ。
白玉粉と絹豆腐の分量は白玉粉１００gに対して絹豆腐を３０ｇ。
最初に白玉粉とお豆腐をまぜてから、固さをみてお水を入れるといいですよ。
お団子作りが得意な子どもたちです。お家でも作ってみてくださいね♪
《昼食献立》
・ ごはん
・ みそ汁(厚揚げ・えのき茸)
・ 焼きぎょうざ
・ 青梗菜のお浸し
・ 五目豆
《おやつ》
・豆腐入り白玉団子
２月５日（木）
泉区にあるスコップさんから届いた、とれたてのじゃが芋で、
今日は子どもたちの大好きなコロッケを作りました。
使う材料は、「じゃが芋・玉ねぎ・豚ひき肉」!!
これだけの材料でホクホクしたおいしいコロッケの完成です♪
給食室の隣はひよこぐみ（０歳児）のお部屋です。
春の頃は離乳食を食べていた子どもたち。
少しずつみんなと同じものが食べられるようになりました。
今日のコロッケもスプーンで食べている子、かわいい手で持って食べている子、
みんな残さず食べていました♪
１つ上のみつばちぐみ(１歳児)の子どもたちのように、
「ぴかぴかのお皿、みてみて～」と、お話してくれる日が待ち遠しいですね。
《昼食献立》
・ ごはん
・ みそ汁（もやし・人参・にら）
・ コロッケ
・ 即席漬け
・ 小松菜と白菜の煮浸し
《おやつ》
・カレーピラフ
２月４日（水）
寒い朝、子どもたちは園庭でたき火をかこんでいます。
今日はさつまいもとみかんを焼いて食べていましたよ♪
からだを寄せ合ってみんなで一緒に食べて、
心もからだもぽっかぽっか。食べ終わると元気いっぱい園庭で遊んでいましたよ。
今日のリクエストメニューは、保育園の大切な家族、
犬のパピーとポチが大好きなＹちゃんのリクエスト「豆腐ハンバーグ・ケチャップソース」です。
卵や乳製品を使わずに、おいしいハンバーグを作れないだろうか、
とお豆腐を入れて作ったハンバーグはふんわりとしていて、子どもたちは大好きです。
《昼食献立》
・ ごはん
・ 小松菜としめじのスープ
・ 豆腐ハンバーグケチャップソース
・ 大根サラダ
《おやつ》
・ひじきごはん
２月３日（火）
裃（かみしも）を着たおひさまぐみ（５才児）の子どもたちは、
節分の豆を持って、各クラスに豆まきにきてくれました。もちろん給食室にも♪
昔から豆まきのあと、年の数だけお豆を食べるという日本独特の風習があります。
今日はそのお豆を使って、「大豆ごはん」を作りました。
「ぼく、このごはん好きなんだー」と話すたんぽぽぐみのＳ君。
お箸を上手に使って、大豆をおいしそうに食べていました♪
今日は炒り大豆を使った「大豆ごはん」の作り方を紹介します。
《材料》 米2合・炒り大豆２５ｇ・しょうゆ大さじ1／2
酒小さじ１・砂糖小さじ1／2・塩小さじ1／3
《作り方》お米を研いで、３０分以上浸水させてから炒り大豆と調味料を
入れて炊きます。
♪炒り大豆の香ばしいかおりがお口いっぱい広がりますよ♪
《昼食献立》
・大豆ごはん
・ すまし汁（花ふ・三つ葉）
・ さんまの甘辛煮
・ 人参の甘煮
・ おかか和え
《おやつ》
・太巻き寿司
・（幼児組）じゃこ
おひさまぐみ(５才児)の子どもたちが鳩の森のお給食を
仲間と食べるのもあと２ヵ月になりました。
もりもり食べて、体も心も大きくなったおひさまぐみ(５才児)の子どもたちに、
鳩の森で「もう一度食べたい」というメニューをリクエストしてもらい、
２月の献立に取り入れます。
「みーんなだいすきだから、えらべないなー」
「わたしはもうきまっているんだぁー」と、目を輝かせて話す子どもたち。
みんなの大好きなお給食を心をこめて作りたいと思います。
今日のおやつはＫちゃんが選んだ「りんごのケーキ」です。
最初からこのケーキに決めて、一番にリクエストしてくれました。
ふんわり焼き上がったりんごケーキは、全有連さんの減農薬のりんごを
甘く煮てから卵不使用のホットケーキミックスに混ぜて焼きました。
とっても作りやすいので、是非お家でも子どもたちと作ってくださいね♪
《材料》１８㎝パウンド型
ホットケーキＭＩＸ２００ｇ・豆乳１３０ｃｃ・油大さじ２
ベーキングパウダー小さじ1／4・バニラエッセンス少々
りんご1／2・砂糖大さじ１・レモン汁少々
《作り方》
➀りんごはいちょう切りにして、砂糖を入れて煮詰めて水分をとば
し、出来上がる寸前にレモン汁をいれます。
➁ホットケーキミックスに豆乳、油、バニラエッセンスを混ぜて➀の
りんごをさっくりと混ぜます。
➂クッキングシートをひいた型に流し込み、１８０度に予熱したオーブンで
３０分位焼いて出来上がりです。
《昼食献立》
・ごはん
・みそ汁（大根・なめこ）
・田舎風煮
・酢の物
《おやつ》
・りんごのケーキ
1月30日（金）
給食室の朝は大きな寸胴鍋にたっぷりお出汁を取る事から始まります。
昆布、かつお節（またはにぼし）をたっぷり入れて、じっくり煮出していきます。
今日のお汁の具はふと三つ葉。どちらも味に深みを与える食材ではありませんが、
それだけで美味しいお汁になるのは、やっぱりじっくりとったお出汁のおかげです♪
今日も塩もしょうゆも使いすぎることなく、
三つ葉のいい香りが広がる美味しいお汁ができあがりましたよ＾＾
顆粒の出汁や味付けの素が多く手に入る今ですが、
ぜひじっくりとった美味しいお出汁で、
ごはんの時間を作ってみるのもおすすめです。
こころもほっこりするひと時がつくれますよ。
≪昼食献立≫
・ごはん
・すまし汁（ふ・みつば）
・筑前煮
・酢の物
≪おやつ≫
マカロニナポリタン
1月29日（木）
今日のメインはごぼう、人参、玉葱、ちくわ、
三つ葉など沢山のお野菜が入った根菜かき揚げでした。
一つひとつが大きく揚がりましたよ＾＾
クラス別に盛られた大皿も今日は山盛り！！
そのボリュームに驚く子や喜ぶ子、
「食べれるかなぁ」と不安げな子など様々でした。
ですが、カラっ！サクッ！と揚がったかき揚げは各クラスペロリと完食でした。
ボリュームがあってもペロリと食べられる秘密は、
天ぷらの衣の中に“ベーキングパウダー”を少し混ぜているからなんです。
こうすることで、油を吸い過ぎることなく、
時間がたってもサクサクの軽いかき揚げが出来上がります＾＾
さらに保育園のかき揚げは、塩や天つゆなどの余計な味付けは一切していません。
ちくわからでたうま味と塩分、
ごぼうや玉ねぎなどの根菜の甘みがじゅわっと口の中で広がるかき揚げ、
素朴なのに後を引く美味しさですよ！ぜひご家庭でもお試し下さいね。
≪昼食献立≫
・ごはん
・さつま汁
・根菜かき揚げ
・小松菜と白菜の煮びたし
≪おやつ≫
・豆腐入り白玉団子（ごまだれ）
1月28日（水）
保育園の子ども達はさつまいもの料理が大好きです。
素材の味をそのまま味わいやすいさつまいもは、
様々なレパートリーでお給食に登場しています。
お味噌汁や煮物、おやつも種類が豊富です♪今日の大学芋も人気メニューの一つ。
みりん、砂糖、しょうゆを煮詰めたたれに、黒ゴマの香ばしい風味が効いた大学芋です。
ほくほくで甘いさつまいもを届けてくれたのは、本郷出荷組合さん。
瀬谷でとれたお野菜を丸ごと生かして頂くメニュー。
美味しくて新鮮なお野菜を届けてくれる方が身近にいることは、
食べる子ども達にとっても、食を守る私たち大人にとっても心強いことですね。
そのおいしさをしっかりと味わったおやつの時間でした♪
≪昼食献立≫
・ごはん
・みそ汁（豆腐・なめこ）
・魚の照り焼き
・冬野菜のごま和え
≪おやつ≫
大学芋
