8月２０日（木）
お当番に来た子どもたちはお皿に盛られた魚を見て
「これなんのおさかなかなあ？」と話していました。
「この前おひさまさんが丸々一匹食べてたお魚だよ」とヒントを出すと
「あじだ～！」と笑顔で答えてくれました。
7月に食べた『あじの塩焼き』をしっかり覚えていてくれました♪
お給食には一つの食材が形を変えて登場します。
子どもたちがたくさんの食材に触れることのできる
給食作りを心がけていきたいです。
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁（かぼちゃ・生わかめ）
あじの香味揚げ
おかか和え
≪おやつ≫
こぎつねごはん
(幼)じゃこ
牛乳
8月19日（水）
大豆の大きさに合わせて、お野菜はコロコロ切りに。
マヨネーズとほんのり香るしょうゆ、香ばしいごまが
ぴったりマッチしている大豆のサラダ。
子どもたちはもちろん、保護者や職員からも作り方教えて～と
聞かれる人気のサラダです。
とっても簡単ですので、ぜひお家でも作ってみてくださいね。
≪材料≫４人分
・煮大豆 40ｇ
・人参 １/５本
・きゅうり １/２本
・ツナ ３０ｇ
★マヨネーズ 大さじ２（保育園では卵不使用のものを使っています）
★すりごま 小さじ１
★しょうゆ 小さじ１
≪作り方≫
① 乾燥大豆の場合は大豆を水に浸して煮ておく。
② 人参・きゅうりは大豆の大きさに合わせて切る。
人参はゆでて火を通す。
③ ボールに大豆・きゅうり・人参・ツナを入れて、
★を入れて味を調えたら完成です。
コロコロに切ったさつまいもや、食感を残したごぼうなどの
お野菜で試してみても美味しいですよ(*＾＾*)♪
≪昼食献立≫
ごはん
もやしのスープ
豆腐ハンバーグトマトソース
大豆のサラダ
≪おやつ≫
和風スパゲティ
牛乳
おひさまぐみの子どもたちと一緒にごはんを食べていると、
「つぎはごはん♪」「つぎはおかず♪」「お汁でしょ、お野菜でしょ～」
と言いながらお給食を食べていたAちゃん。
「上手なごはんの食べ方をしているね」と話すと、
「まえはいっこずつ おわらせながらたべてたんだけどね、
さんかくたべのほうが いろんなあじがあっておいしいの」
三角食べは口の中で料理が混ざり合い、
知らないうちに味の深みや幅を広げていってくれます。
意識しながら食べていたＡちゃんに関心しました。
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁（キャベツ・しめじ）
春巻き（付）青梗菜のお浸し
トマト厚揚げのサラダ
≪おやつ≫
冷やしたぬきうどん
（幼）じゃこ
お茶
お盆休みを明けて登園してきた子どもたち。
「おっきなぷーるにいったよ！」「おじいちゃんとおばあちゃんにあったよ」
真っ黒に焼けた子どもたちから楽しいお話をたくさん聞きましたよ♪
今日はなすが苦手な子どもたちも麻婆なすなら食べられる！と
人気の麻婆なすの作り方の紹介です。
≪材料≫４人分
・豚ひき肉 120ｇ
・なす ４本
・人参 １/３本
・ピーマン ２個
・生姜すりおろし汁 小さじ１/２
・にんにくすりおろし 小さじ１
★砂糖 小さじ１
★しょうゆ 大さじ１
★みそ 大さじ１と１/２
・ごま油 適量
・片栗粉 大さじ２
≪作り方≫
① なすは半分に切って斜め切り、人参はいちょう切り、
ピーマンは細切りにする。
② 熱した鍋にごま油をひいて、豚ひき肉を炒める。
途中で生姜とにんにくのすりおろし・人参を入れて炒める。
③ 人参に火が通ったらなすを入れてしんなりするまで炒める。
④ しんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。
⑤ 全体に火が通ったら、★の調味料を入れて味を調える。
⑥ 最後に水溶き片栗粉で全体にとろみをつけて完成です。
≪昼食献立≫
ごはん
すまし汁（厚揚げ・オクラ）
麻婆なす
わかめとコーンのサラダ
保育園ではこんなに沢山のなすを使いますよ～♪
≪おやつ≫
黒糖蒸しパン
牛乳
トマトがこんなに美味しいなんて知らなかった！
初めて全有連さんのトマトを食べた時、
みずみずしくって甘―いトマトにびっくりしたことを思い出します。
旬のトマトを味付けがしてあるサラダではなく、
そのまんまを味わって欲しいという想いを込めて
お給食には冷やしトマトとしておやつに取り入れました。
小さなクラスには１/４を、おひさまぐみは丸ごと１個を
提供しました。
丸かじりしたおひさまぐみさん「つめたくっておいしい～！」ですって。
みんなで夏の味を存分に味わった幸せなひと時でした✿
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁（かぼちゃ・生わかめ）
あじの香味揚げ
おかか和え
≪おやつ≫
冷やしトマト
ミニおにぎり
お茶
「ねぇねぇきょうぜりーある～？ぜりーある～？」
会うと口癖のように言っているNちゃん♪
ゼリーが大好きなんですね（^^）
なかなか食が進んでいなかったあんかけ丼も、
ゼリーの力でピカピカにできました。
保育もお給食も同じです。
子どもたちが保育園を楽しみにやってくるような
毎日をつくっていきたいです☆
≪昼食献立≫
豆腐ときのこのあんかけ丼
すまし汁（焼ふ・三つ葉）
ひじきの中華風サラダ
みかんかん
≪おやつ≫
鶏ごぼうごはん
（幼）じゃこ
牛乳
「このお野菜のお名前は何でしょう～？」
食材展示を見ていたつばめぐみさんへ質問です♪
…「とうがんだ！」「たべたことあるよー！」「とうがんすきだもんっ」
さすがっ！！
毎年この時期（７・８月）の献立に登場している冬瓜。
くり返し くり返し登場することで、
子どもたちにとっては馴染みのある食材に変わっていくのですね。
冬瓜は９０％以上が水分で体を冷やす作用があります。
あつーい暑い今の季節にぴったりのお野菜です☆
ちなみに、夏野菜なのになぜ“冬瓜”なのか…。
熟すと皮が厚くなって冬まで貯蔵できることが由来になっているそうですよ。
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁
冬瓜と豚肉の煮物
ゆかり和え
≪おやつ≫
和風スパゲティ
牛乳
ふふふ♪
そらぐみのHちゃんが突然、
「いつもきゅうしょくおいしいよ！」と
帰り際に伝えていってくれました。
あまりにも突然だったので、びっくりしましたが
幸せな気持ちでいっぱいになりました。
保育室に私たち給食室の職員が行くと沢山の子が
「きょうの◯◯おいしかった！」「またつくって～」と
嬉しい声を掛けてくれます。
子どもたちの姿がうんと近くで見えること、
給食を作った人たちが見えること、
顔と顔が見える関係。自園給食の醍醐味です。
これからも子どもたちの気持ちに寄り添った給食づくりを
していきたいです。
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁（キャベツ・しめじ）
春巻き（付）青梗菜のお浸し
トマトと厚揚げのサラダ
≪おやつ≫
冷やしたぬきうどん
（幼）じゃこ
お茶
毎日暑い日が続いていますね。
今日の横浜の最高気温は３５℃ですって！
熱中症に十分注意していきましょうね。
今日の献立はにんにくが香る麻婆なすです。
食欲が湧いてくる香りに子どもも大人も、
「きょうのごはんはなんですか～？」と給食室に足を運んできました。
スコップさんから届いた泉区産のなすは２種類。
通常の卵型なすと長なすです。
子どもたちに見せに行くと「これなにー？なす？」「ながーーい！」と
驚いた様子で観察していました。
味は通常のなすと変わりはありません。美味しくいただきましたよ(*^^*)
≪昼食献立≫
ごはん
みそ汁（厚揚げ・オクラ）
麻婆なす
わかめとコーンのサラダ
≪おやつ≫
糖蒸しパン
牛乳
