～ひじきさっぱりサラダでいただきます！～

５月２７日（火）

ひじきはミネラルたっぷりの優秀食品。

特にカルシウム・鉄分が多く、

乳製品に頼りがちな栄養素をバランスよく補ってくれます。

保育園でもよく食べるひじき。さっぱりとしたサラダも人気のメニューです。

お酢の酸味とごま油の風味でこれからの汗ばむ季節にも食が進みます。

お野菜は苦手！という子どもも、このサラダはよく食べています。

・麻婆丼

・わかめスープ

・ひじきの中華風サラダ

・くだもの（夏みかん）

～有機農法のお野菜を味わっています～

５月２６日（月）

保育園では山形にある全国有機農法連絡会というところから

人参・じゃがいも・玉ねぎなどのお野菜とお米を取り寄せています。

有機農法ですから、安心安全なのはもちろんのこと、

素材の味がとっても甘くておいしいのです。

毎年保育園では生産者さんのもとへ研修に行っています。

食に対しての知識を深め、農作業のお手伝いもします！

直接子どもたちの体になる食事。食の安全が叫ばれている今、

本当に安心安全なものを顔の見える関係で仕入れることができるのは貴重なことです。

今後もこの関係を大切にお給食をつくっていきたいと思います。

・ごはん

・みそ汁（厚揚げ・えのき）

・新じゃがのそぼろ煮

・納豆和え

～みんなでむいたグリンピース～

５月２３日（金）

昨日の夕方はこどもたちみんなでグリンピースの鞘とりをしました。

テラスにシートを敷いて、みんなでむきましたよ。

「ぎゅっておすと、ぱかってひらくよ」「わぁ～きれい！」「6にんかぞくだ～」と

今の時期しか出会えない生のグリンピースと触れ合いました。

お手伝いの後は給食室まで「できたよ～」と運んでくれます。

こどもたちが大事に大事にむいたグリンピースを今日はごはんと一緒にふっくら炊きました。

今の時期だけの味わいを子どもたちと楽しんだ日でした。

・グリンピースごはん

・すまし汁(ふ・にら)

・鰆の味噌漬け焼き/即席漬け

・白和え

～切干大根のサラダ～

５月２２日（木）

切干大根と聞くと、和食の定番であるお醤油とお砂糖で煮込んだ

「切干大根の煮物」を想像しませんか？

保育園ではそんな切干大根をサラダにもしています！

切干大根のコリコリとした食感とごまと酢の風味、

ちくわのうまみが合わさってとってもおいしいサラダなんですよ。

切干大根の他に人参・きゅうり・ちくわ・白ゴマが入っています！

フレンチ風の味付けで和えていますよ。

保育園ではよく献立に登場するこのサラダ、ぜひ試してみてくださいね。

・ごはん

・みそ汁（じゃがいも・油揚げ）

・春雨と厚揚げの炒め物

・切干大根のサラダ

～こだわりのおいしい牛乳～

５月２１日（水）

保育園では岩手県大野村にある「おおのミルク工房」というところから

牛乳を取り寄せています。その名も「ゆめ牛乳」。

保持式殺菌されたこの牛乳は、他の牛乳に比べ賞味期限が多少短いものの、

コクがあり牛乳本来のおいしさが味わえる牛乳です。

「うちの牛乳はあまり進まないんだけど、保育園の牛乳はよく飲んでるみたいなんです」

というお家の人からの声もありました。

また最近は、牛乳が出ない日に「モーモー(牛乳)がいいのー」という

子どもの声もクラスから聞こえてきますよ。

週に3～4回飲んでいる牛乳は、

子どもたちの口に入る食品の中で最も量の多いものの一つです。

そんな牛乳だからこそ安心でおいしいものを選んでいます。

・ごはん

・野菜スープ(かぶ・かぶの葉・にんじん)

・チーズ入り豆腐ハンバーグ

・グリーンサラダ

～今日はどこにお豆腐がかくれているのかな～

５月２０日（火）

よく給食に出るお豆腐。

良質なたんぱく質やカルシウムが豊富で子どもたちの給食にとても適しています。

たくさん食べてもらいたい！という思いがあっても、

毎日のように続くと飽きてしまいますね。

そこで鳩の森では、汁や主菜にそのままの形で入れることはもちろん、

厚揚げや高野豆腐など種類を変えてみたり、

お豆腐の形そのものを変化させて提供しています。

たとえば白玉団子やハンバーグのようにつぶして練りこむもの、

今日のように成形しなおすもの、調理法も煮る、揚げる、焼く…など様々です。

さて、明日はどこにお豆腐が隠れているでしょうか♪

・ごはん

・みそ汁(えのきたけ・人参)

・がんもどき

・酢のもの

～自分たちで炊いたごはんはおいしいね～

５月１９日（月）

毎朝「おこめとうばんでーす！」と元気な声が給食室のカウンターに響きます。

おひさまぐみ（5歳児クラス）の子どもたちが

お昼に食べるお米をもらいにくるのです。

幼児ぐみは毎日おひさまぐみが炊いたごはんをお昼に食べていますよ。

卒園した旧おひさまぐみの子どもたちに教えてもらったお米当番。

最近はすっかり慣れて、給食室での手洗いチェックもみんな合格！

ほとんどやり直しがなくなりました。

新年度お米当番を始めてから食べる量がぐーんと増えた子もいます。

“自分でやること”で食との距離が縮まり、

“おいしい”が“もーっとおいしい”になっているんですね。

・ごはん

・肉豆腐

・磯和え

・みそ汁(わかめ・ねぎ)

～定番のししゃもを食べやすく～

５月１６日（金）

お給食では定番のししゃも。

丈夫な骨や歯を作るカルシウムがたっぷりと含まれた優秀な食品です。

今月はそんなししゃもを食べやすく磯辺揚げにしました。

青のりのかおりで食が進みます！

揚げることによって身はふっくら、頭の部分の独特な苦味も和らぎました。

さっぱりおかか和えと、お醤油味でごはんが進む

切干大根の炒め煮のセットでほっとする和食メニューです。

・ごはん

・ししゃもの磯辺揚げ

・おかか和え

・切干大根の炒め煮

・すまし汁（ふ・みつば・にんじん）

～地産地消の新鮮お野菜～

５月１５日（木）

今日の回鍋肉は瀬谷区本郷地域の農家さんから

直接仕入れたおいしい春キャベツを使っています。

JA横浜や近隣の給食施設にも納品している安心安全のお野菜です。

一つ一つがとっても大きくて立派！

その日の朝まで土に植わっていたものを持ってきてくれることもあるんですよ。

保育園では季節のお野菜や葉野菜を中心に仕入れています。

ハウス栽培とは違う露地栽培の新鮮なお野菜を一番おいしい瞬間に口にすること。

これも鳩の森のお給食のこだわりの一つです。

・ごはん

・回鍋肉

・春雨サラダ

・すまし汁（絹豆腐・わかめ）

～ふっくらパンやさん～

５月１４日（水）

今日は月に１度の手作りパンがおやつに出る日です。

ほんのり甘くはちみつの良い香りがするハニーパンを

一つ一つ手作りで焼き上げました。

はちみつには良質なビタミンやミネラルがたっぷり。

殺菌効果も期待できる食品です。

遊び疲れた体を回復させ、病気に負けないような体作りをサポートしますよ。

日差しが暑いくらいの日も増え、半袖半ズボンで元気に園庭をかけ回る子どもたち。

寒かった時と比べ外で体を動かすことや、汗を流すことが増えた分、

お給食からたっぷりの栄養を摂って欲しいと栄養満点の献立作りに取り組んでいます。

＜お昼＞

・お弁当の日

＜おやつ＞

・ハニ－パン