～むし暑い日にはお酢をたっぷり使ったマリネはいかがですか～

６月１２日（木）

今日のお魚は今が旬の“あじ”です。“あじ”と言うと、塩焼きにする

ご家庭が多いと思います。保育園でもおひさまぐみの子どもたちには

尾頭付きのあじの塩焼きをだしています。

今日のお給食では子どもたちが食べやすいように、三枚に下ろしたあじを

使いました。今がとてもおいしいあじをいろいろなお料理にして

８月頃までだしていきたいと思います。（材料は４人分）

【材料】

あじ８枚（三枚下ろしにしたもの）・片栗粉適量・玉ねぎ１/２個

人参１/４本・ピーマン１個・砂糖大さじ１・酢大さじ１と２/３

しょう油大さじ１

【作り方】

①玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにします。

②人参をひたひたの水に入れ火にかけ、煮立ってきたら玉ねぎを

入れて砂糖・酢・しょう油であじをつけます。玉ねぎがしんなりしたら、

水大さじ１～２位とピーマンを入れて、しんなりしたら味をみます。

③あじに片栗粉をまぶして揚げます。

④揚げた魚の上に②をかけて出来上がりです♪

ワンポイントアドバイス

・保育園では②をかけて子どもたちにだしていますが、ご家庭で作るときは

揚げた魚をすぐに漬け込んでもおいしいですよ。

お魚はさわらやカジキマグロもマリネにあいますよ！

マリネの味はお好みで作ってくださいね。酢の味がこかったらお水かお砂糖を

たしてみて下さい…

・  ごはん

・  みそ汁（厚揚げ・わかめ）

・  あじのマリネ

・  高野豆腐の煮物