３月４日（水）
保育園ではパイ生地は使わず、餃子の皮を使って作るおやつがたくさん登場します。
今日は豚ひき肉・玉ねぎ・人参をケチャップ味のミートソースにしたものを
包んで揚げました＾＾。具は冷めてから包むと上手に揚がりますよ。
さっくり揚げたミートパイからはトロッとした具がたくさんでてきます。
１個、２個とお口に運んでは、あっという間にごちそうさまでした。
（作り方）
①玉ねぎ・人参をみじん切りにする。
②豚ひき肉、①を鍋で炒め、ケチャップ・トマトピューレ・砂糖・塩で味付けをする。
③②を片栗粉でとろみをつける。
④餃子の皮に具を入れて半月にしたものに水をつけてとめる。
⑤油できつね色になるまで揚げる。
≪昼食献立≫
・ごはん
・厚揚げと春雨の炒め物
・切干大根のサラダ
・すまし汁
（人参・えのきたけ・とろろ昆布）
≪おやつ≫
・ミートパイ
・牛乳
３月３日（火）
今日は「桃の節句」、ひなまつりの日。
おひさまぐみ（５才児）にとって最後の行事食なので、
否が応でも「子どもたちに喜んでもらうぞ！」と力が入ります。
春をイメージした色鮮やかなちらし寿司を目の前にした子どもたちは、
「わぁーすごい！！」「なんだか食べるのがもったいないね！！」と大はしゃぎ。
ひな祭りゼリーはピンクのいちごゼリー・白の豆乳ゼリー・緑の青りんごゼリーで
ひし餅が表現されていて、見た目にも華やかなゼリーとなりました。
朝から大忙しな１日でしたが、作って良かったとうれしい気持ちでいっぱいになりました。
≪昼食献立≫
・ちらし寿司
・ししゃもの磯辺揚げ
・お浸し
・ひな祭りゼリー
・すまし汁（花ふ・みつ葉）
≪おやつ≫
・桜餅
・お茶
３月２日(月)
今日のおやつは「こぎつねごはん」です。
きつねの大好物と言われている油揚げを小さく切って入れているので
「きつね」ではなく「こぎつね」ごはんという名前がつきました。
ごはんの中の具材には油揚げの他にも
鶏ひき肉・コーン・人参・しめじとたくさん入っています。
材料を甘辛く煮たものを炊きたてのごはんに混ぜ合わせることで
ごはんに味がしみ込んでおいしくできあがります。
コーンが入っているのでよく噛んで食べると、ほんのり口の中に甘さが広がり
みつばち・たんぽぽぐみ（１、２歳児）にも食べやすい献立になっています。
≪昼食献立≫
・ごはん
・肉じゃが
・酢の物
・みそ汁（絹豆腐・なめこ）
≪おやつ≫
・こぎつねごはん
・じゃこ（幼児）
・お茶
２月２７日（金）
リクエストメニューで選ばれた「豆腐入り白玉団子」。今月２回目の登場です。
前回はきな粉味、今日はおしょうゆ味の「みたらし」です♪
おひさまぐみのＳちゃんがだ～いすきなおやつで、
リクエストメニューに選んでくれました。
みたらしたれは、しょうゆ 大さじ２・みりん 大さじ２・
砂糖 大さじ４・片栗粉 大さじ２・水１５０ｃｃをお鍋に入れて、
中火で混ぜ、とろみが出てきたら出来上がりです。
なめらかに仕上げるためには、混ぜる手を休めないことがポイントですよ♪
ひよこぐみ（０歳児）とみつばち組（１歳児）の子どもたちには
ご飯をお団子のように丸くして、その上にかけました。
みんなピカピカに食べてくれました♪
《昼食献立》
・ ごはん
・ みそ汁（大根・なめこ）
・ いりどり
・ 酢の物
《おやつ》
・ 豆腐入り白玉団子
２月２６日（木）
「ブログみてますよ～♪」と、声をかけてくださった
そらぐみのＫちゃんのお母さん。
「ブログのレシピも参考にさせてもらっていますよ。
Ｋちゃん、保育園のお給食大好きなんです。
今日のおやつの作り方も教えてもらえますか」と、
うれしいひとこと。
私たちはこれからも「食」を通してお家の方たちと、
大きくなっていく子どもたちに関わっていきたいです。
今日の「カレーうどん」はＹちゃんの選んでくれたリクエストメニューです。
保育園のカレーうどんは昆布とかつお節のだし汁でお野菜を煮て、
別鍋でいためたお肉とカレー粉とカレールーをいれ、
しょう油とみりん、塩で味をつけ、最後に片栗粉でとろみをつけます。
寒い冬に食べると、心もからだも温まるカレーうどん!子どもたちの
「おいし～い♪」のひと言でわたしたちの心もぽかぽかです。
《昼食献立》
・ せりごはん
・ みそしる（えのき茸・しめじ）
・ ししゃも焼き
・ 大根の甘酢漬け
・ 小松菜と白菜の煮浸し
《おやつ》
・ カレーうどん
２月２５日（水）
今日のしゅうまいは、ひとつずつ皮に包むのでなく、
丸めた具に細切りした皮を全体に付けて蒸した「手まりシュウマイ」です。
ごま油をきかせたシュウマイをひと口食べると、
肉汁が口いっぱいにひろがりますよ♪
おひさまぐみのＡちゃんとＲくんのリクエストメニューです。
おいしい！の笑顔を思いながら作りました。
【材料】
シュウマイの皮 １袋・豚ひき肉 ２５０ｇ・玉ねぎ １/２個・
しめじ １/２パック・しょうゆ 大さじ１・砂糖 大さじ１/２
ごま油 大さじ１・酒 大さじ１・塩 少々・片栗粉 大さじ１
【作り方】
みじん切りにした玉ねぎとしめじを豚ひき肉と混ぜて、
調味料を入れてさらによく混ぜて、１５等分位にしてお団子を作ります。
皮を半分に切り、５mm幅に細切りにして全体に皮を付けて蒸して、
出来上がります。
《昼食献立》
・ ごはん
・ みそ汁（さつまいも・人参）
・ 手まりシュウマイ
・ 冬野菜のごま和え
《おやつ》
・ マーマレードケーキ
２月２４日（火）
幼児組のお部屋に行くと、「今日の中華丼、めっちゃ♪おいしーい」
とたくさん声をかけてくれます。
「今日の中華丼には何が入っているでしょうか?」と、聞くと、
「にんじん!」
「この白いのは、白菜!でしょ。」
「この緑の葉っぱは？何かなぁ？小松菜?チンゲン菜?」
お箸を持つ手を止めて答えてくれました。♪
冬の季節は白菜や小松菜など、いまが美味しい旬のお野菜を
ふんだんに入れて作ります。
人参も入ることで色鮮やかに仕上がります。
竹輪としめじも入ることで、うま味がさらに出て、
お醤油とお砂糖とお酒で味付けして、
最後に片栗粉でとろみをつけて、出来上がりです。
とろーりとした具がご飯とからまって、
乳児組の子どもたちも、もりもりと食べていましたよ。
《昼食献立》
・ 中華丼
・ わかめのスープ
・ 春雨サラダ
・ りんごかん
《おやつ》
・ お好み焼き
・ じゃこ（幼児組）
２月２３日（月）
今日はおひさまぐみＡちゃんとＲちゃんのリクエストメニュー
「スパゲティミートソース♪」
ひき肉といっしょにいためるお野菜は、玉ねぎと人参そしてピーマン☆
苦くて、青臭いピーマンを食べられない子どもたちも、みじん切りにして、
大好きなケチャップ味のミートソースにすると、
みんなぴかぴかにたべてくれました♪
ちょっぴり苦手なお野菜も、切り方や味付けを工夫することで
食べられるようになりますね。
《昼食献立》
・ ゆかりごはん
・ みそ汁（小松菜・焼ふ）
・ 豆腐のつくね焼き
・ ひじきの煮つけ
《おやつ》
・スパゲティミートソース
２月２０日（金）
今日はこどもたちの大好きな春巻き。
外はパリパリ、中はとろーり。
具にとろみをつけて、よく冷ましてから
包んで揚げると破裂しにくいです。
お箸を使える子どもたちが少しずつ増えている
たんぽぽぐみ（２歳児）のこどもたち、
ぼく、わたしできるよと自慢げな顔を見せてくれます。
お箸で春巻きを上手にとって食べる子、
一口大に切ってもらってお箸でとって食べる子、
スプーンの上に上手にのせて食べる子。
手づかみからスプーン、そしてお箸、
と成長していくこどもたちの姿をみると
うれしくて、おいしい給食をこれからももっと作りたいなと思います。
《昼食献立》
・ごはん
・春巻き
・青梗菜のお浸し
・五目豆
・みそ汁
《おやつ献立》
・中華風おこわ
・（幼児組）じゃこ
２月１９日（木）
「今日のおやつはなぁに？」
「さつまいもどっくだよ」というと、
思い浮かばないようで困った顔。
カウンターから見せても、まだぴんとこない様子。
さつまいもドックは
ふかしたサツマイモにホットケーキミックスの衣をつけて揚げた
外はカリッと中はほっくり、食感も魅力的なおいしいおやつです。
とっても簡単なのでおうちでもぜひ試してみてくださいね。
さつまいもドックレシピ（4人分）
・さつまいも 200ｇ（1本）
・ホットケーキミックス 40ｇ
・水 40ｍｌ
１．サツマイモ１口大に切り、柔らかくなるまでふかす。
２．ホットケーキミックスを水でとき衣を作る。
３．２の衣をつけてきつね色になるまで揚げる。
《昼食献立》
・ごはん
・ポークビーンズ
・大根サラダ
・小松菜としめじのスープ
《おやつ献立》
・さつまいもどっく
