9月18日(水)
毎日している明日の食材の展示。沢山の子ども達が見て触っていきます。
「き、き、きのこだねぇ～」「くんくん！葉っぱのにおいがするよ」「お顔よりおっきいね♪」
と小さなクラスの子ども達も大人と一緒に触って楽しんでいます＾＾
また、“お手伝い”もたくさんしていますよ。キャベツをちぎったり、きのこを割いたり。
とうもろこしやふき、グリンピースなどの季節に合わせた食材にも触れています。
お手伝いをしたお野菜がお給食に出ると、
「きょうのはがんばれる！」「おかわりほしいなぁ」と、
ぐっと食べる意欲が増していることがわかります。
ありのままの姿のお野菜に触れる事や子ども自らひと手間加えることで、
お野菜との距離が縮まり、とっても仲良しになった心もちの子どもたちをヒシヒシと感じることができます。
・ごはん
・みそ汁
・あじの南蛮漬け
・白和え
9月17日(水)
秋と言えばさつまいも！今が旬の野菜です。
今月からさつまいもが昼食やおやつにたくさんでてきますよ♪
今日のおやつはさつまいもケーキ！
園舎にさつまいもとバターのいい香りが広がります♪
0歳児は離乳食を食べているので、
ふかふかの蒸しパンにして自分の手でつまめる大きさに切って出しています。
ちょっと前までミルクを飲んでいたちいさな赤ちゃんたちが、
自分の手でつかみモグモグ食べている姿に成長を感じるおやつのひと時です＾＾
・三色丼
・すまし汁
・ひじきの中華風サラダ
・みかんかん
9月16日(火)
保育園のお給食ではお酢を沢山使います。
お酢をつかったドレッシングのサラダや魚の南蛮漬け、
甘酢あんのおかずなど、保育園の子ども達は大好きでもりもり食べています♪
今日の副菜もその一つ。キャベツやにんじん、もやしなど具だくさんのお野菜も、
わかめのねばりでつるっと喉ごしよく、お酢の酸味でさっぱりと食べられます。
ですが、酸っぱすぎるものは小さな子どもに向きません。
お砂糖を多めに入れて酸味を丸くすることで、ぐっと食べやすくなります。
そんなお酢のメニュー、これも保育園ならではの工夫です♪
・ごはん
・みそ汁
・田舎風煮
・酢の物
9月12日（金）
食欲をそそるごま油とお醤油の香り、
刻んだしめじのうまみ、コロンとかわいい見た目。
保育園のシューマイは一つ一つ手で丸めて蒸し上げています。
皮は細かく刻んでつけることで、
ひとつひとつがムラのないきれいな形に仕上がります。
そんなシューマイは子どもも大人も大好きなメニュー。
残ってくることはほとんどありません。
食欲の秋、もりもり食べて子ども達の力になるよう、
私たちの給食づくりにも一層ちからが入ります＾＾
・ごはん
・みそ汁（キャベツ・厚揚げ）
・手まりシューマイ
・青梗菜のお浸し
・ひじきの煮つけ
9月11日（木）
さつまいもがおいしい季節になってきましたね。
お給食にも続々と登場しています。
数あるさつまいも料理の中でもおすすめなのが、
今日のおやつのマーマレードポテトです。
乱切りしたさつまいもを素揚げにし、マーマレードジャムに和えるだけ！
お手軽なのにとってもおいしくておしゃれなおやつです。
「レシピおしえてください」という声も多いんですよ。
日もちするさつまいもはこの時期とっても便利な食材。
大学芋に飽きてきたら、ぜひ作ってみてください。
≪昼食献立≫
・ごはん
・すまし汁（ふ・ねぎ・とろろこんぶ）
・厚揚げと春雨の炒め物
・切干大根のサラダ
≪おやつ≫
マーマレードポテト
9月10日（水）
今日は月に一度のお弁当の日です。
この日給食室では朝からパンをこねています。
いつもはオーブンからパンの良いにおいが園舎内に広がりますが、
今日は揚げパン！です。いつもと一味違います。
ドーナツの形にたっぷりまぶしたお砂糖。
みんな大好きなパンの一つです。あっという間に食べ終わっていましたよ＾＾
こねたり形を作ったり、パンは子どもとのクッキングに最適。
火の通りが早い揚げパンはおすすめです。
時間のたっぷりある休日のおやつにでもいかがでしょうか。
＜おやつ＞
リングドーナツパン
9月9日（火）
保育園のがんもどきは市販のものとは少し違います。
たっぷりのお豆腐と、刻み昆布の食感がおいしい手作りがんもどきです。
表面はきつね色にカラッと揚げていますが、
中身は長いものおかげでふんわりしているんですよ。
みたらしだれとの相性もバツグンでごはんがすすむ、栄養満点な一品です。
・ごはん
・みそ汁（かぼちゃ・わかめ）
・がんもどき
・ごま和え
9月8日（月）
今日は十五夜。
月がまんまるくきれいに見える秋の日に、
作物の収穫に感謝してお供え物をする日です。
保育園ではこうした季節の伝統食も給食に取り入れ、
日本に伝わる食文化に触れる機会を作っています。
0～２歳児は食べやすいマカロニのきな粉和えをおやつに食べました。
≪昼食献立≫
・ごはん
・ニラとコーンのスープ
・カレー肉じゃが
・パリパリサラダ
≪おやつ≫
幼児：お月見団子
９月５日（金）
瀬谷保育園の給食室には子ども達の目線に合うように作られた、
大きなカウンターがあります。
そのカウンターに、毎日ちいさなお客さんがいっぱい訪れます。
「わぁ～！まんまるいっぱい。ホットケーキやさんみたい！」
「いいにおいがしてきた～」「おっきなかぼちゃだねぇ～♪」
と会話を楽しみながら作るのも保育園ならでは。
そして今日は春巻きです。給食室のみんなでくるくる巻いていると、
「なにつくってるの～？おもしろいね」とお客さんが来ました。
春巻きを作っている事を伝えた後、食べているクラスを覗きにいくと…
「さっきのがこれになるんだね！」「パリパリでおいしい～＾＾」と素敵な笑顔でした。
自分の口に入るものがどのように作られていくのか、
食べ物はどうやって出来上がるのか。
目で見て興味をもつだけでも、それは食育につながっているのかな、と思います。
カウンターでの何気ないやり取りをこれからも大切にしたいと感じた今日でした。
・ごはん
・みそ汁
・春巻き 即席漬け
・納豆和え
9月4日（木）
ハンバーグは世代関係なく、好まれるメニューです♪
そんなハンバーグ、保育園のものはお豆腐入りが定番なんです＾＾
豆腐ハンバーグと言えばヘルシーなイメージがありますが、実はもっと良いことだらけ！
豆腐を入れることによってふわふわ、ジューシーに仕上がります。
お豆腐にはカルシウムか含まれていて、骨が丈夫になると同時に、
消火吸収が良く、さらに良質なたんぱく質と一緒に取ることで吸収率が高まるので、
カルシウムの摂取には最適な食べ物です。
丈夫で元気な身体を作って欲しいと願いが込められた、
保育園ならではのハンバーグなのです。
・ごはん
・みそ汁
・豆腐ハンバーグ
・おかか和え
