～揚げだし豆腐～

３月７日（月）

今日の主菜は揚げた豆腐に、きのこあんをかけた

やさしい味になっています。

豆腐には、水分がたくさん含まれています。

その為、そのまま揚げると油が

はねてしまうので重しをし、しばらく置き水分を取り除いてから

片栗粉をまぶして揚げています。

一口食べると、揚げた豆腐と片栗粉でつけたきのこのとろみのあんとが

からまって、ジュワっと口の中に広がります。

 

＜昼食献立＞

ごはん

みそ汁（さつま芋・生わかめ）

揚げだし豆腐

にら・もやし・コーンのお浸し

 

＜おやつ＞

マカロニナポリタン

牛乳