～ふわふわ団子～

４月１４日（火）

ほんのりみそ味の豆腐の揚げ団子。

ふわふわな食感が子どもたちに人気の献立です。

旬のふきを使った土佐煮を付け合せに頂きました。

すじとりは子どもたちと一緒にしました♪

【材料：４人分】

・木綿豆腐　　１丁（３００ｇ程度）

・鶏ひき肉　　１００ｇ

・玉ねぎ　　　１/２個

・人参　　　　１/３本

・豆乳　　　　大さじ１

・みそ　　　　大さじ２

・片栗粉　　　大さじ１

・揚げ油　　　適量

【作り方】

① 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

② 木綿豆腐はなめらかになるようにすりつぶす。

③ ②に①と鶏ひき肉、豆乳、みそ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

④ 熱した油で③を小判型に成形して揚げていく。

⑤ 中火で裏表返しながら、きつね色になるまで揚げ、

中までしっかり火が通ったら完成です。

≪昼食献立≫

・ごはん

・すまし汁（えのきたけ・人参・三つ葉）

・豆腐の揚げ団子（付）ふきの土佐煮

・ごま味噌和え

≪おやつ ≫

・いなり寿司

・お茶

夢中になってすじとりをしました☆