～きのこが香る揚げだし豆腐～

３月２４日（火）

ふわふわの揚げだし豆腐は、豆腐に小麦粉をまぶして揚げています。

えのきたけ・しめじ・人参を醤油と塩とみりんで味つけしたものを煮て

片栗粉でとろみをつけたあんをかけていただきました。

あんをたっぷりかけると、きのこの香りが広がります。

食欲をそそる献立です。

[作り方]

①    水気を軽く切った木綿豆腐は、小麦粉をたっぷりつけ

余分な粉ははたいて落とします。

②    木綿豆腐を１６０℃～１７０℃の油で揚げていきます。

※豆腐は水分が多く、油がはねるのであまり高い温度で揚げないほうがよいです。

③あんをかけ、完成です＾＾

≪昼食献立≫

・ごはん

・みそ汁（じゃがいも・ほうれん草）

・揚げだし豆腐

・ひじきの和え物

≪おやつ≫

・味噌焼きおにぎり

・お茶