～寒い日に～

１２月８日（火）

寒さも本格的になりましたね。

大人が背中を丸める中、子どもたちは元気♪元気♪

今月は、ほっと温まるお汁やおやつを沢山取り入れています。

今日は懐かしさが残る日本の郷土料理 “すいとん汁”をご紹介します。

《材料：４人分》

・小麦粉　　　　100ｇ

・水　　　　　　50ml

・鶏こま肉　　　100ｇ

・油　　　　　　適量

・長ねぎ　　　　１/２　（小口切り）

・人参　　　　　１/３　（いちょう切り）

・小松菜　　　　１束　 （１㎝幅）

・だし汁　　　　１L

・塩　　　　　　小さじ１/２

・しょうゆ　　　大さじ１

《作り方》

① 昆布・かつお節でだしをとる

② 沸いただしに長ねぎ・人参を加えて煮ていく。

③ 小松菜は１㎝幅に切って、色よく残すため別鍋でさっと湯がいておく。

④ 鶏こま肉は油で炒めて、②に加える。

⑤ 野菜を煮ている間に小麦粉と水ですいとんを作っていく。

小麦粉に水を加えて、だまがなくなるまでよく混ぜる。

固さはホットケーキの生地程度。

⑥ 野菜が煮立ったら、⑤をスプーンですくいながら落としていく。

⑦ さらに５分ほど煮て、すいとんに火が通ったら、

塩・しょうゆで味付けをする。

⑧ 最後に湯がいた小松菜を散らして出来上がりです。

《昼食献立》

ごはん

みそ汁（厚揚げ・にら）

ししゃもの磯辺揚げ

大豆とひじきのサラダ

《おやつ》

すいとん汁

お茶