～基本はだし汁～

11月17日(火)

鳩の森の汁物はだし汁が基本です。

みそ汁は煮干し・昆布、すましじる、

スープはかつお・昆布だしでだしを取っています。

しっかりとしただしを取ることにより減塩、

素材そのものの味をひきだすことができます。

今日のすまし汁もだしもだしがきいていて

子どもたちは「だしがきいているね」「おいしい」

と食べていました。(⌒.⌒)

「しっかりとだしをとるということ」

大切にしていきたいです。

≪昼食≫

ゆかりごはん

すまし汁

豆腐のつくね焼

磯和え

 

≪おやつ≫

シュガードーナツ